有人说，面包机就像一个枯燥无味的人，每次只烤白面包。但我觉得面包机是一个生活丰富多彩的少女，不仅能一键烤，而且还可以制作出造型不一的面包。
By 烘焙帮yoyo瑶
用料
- 高筋面粉 300g
- 酵母 4g
- 细砂糖 45g
- 盐 2g
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 145g
- 无盐黄油 45g
- 焦糖腰果
- 腰果仁 70g
- 细砂糖 60g
- 清水 17g
- 无盐黄油 15g
做法步骤
1、首先，我们将牛奶、鸡蛋放进面包桶里。
2、黄油提前软化，也放到面包桶里。
3、接着加入过筛的高筋面粉。
4、分别加入细砂糖、盐与酵母，酵母与细砂糖要分开摆放。
5、接着将面包桶放进面包机里，按选和面功能，然后按启动。
6、揉好的面团取出一块检查，能拉出手膜即可。
7、接着将面团放回面包桶里，按选发酵功能，按启动，让其发酵1小时。
8、面团发酵时开始制作焦糖腰果。首先将腰果擀成碎粒。
9、平底锅里倒入清水、细砂糖，中火煮开。
10、糖煮至深褐色时，倒入腰果碎并迅速翻拌均匀。
11、然后加入黄油翻拌均匀。
12、制作好的焦糖腰果倒到硅胶垫上，稍微压平让其冷却。
13、最后将冷却好的焦糖腰果切碎即可。
14、发酵好的面团取出排气。
15、然后平均分割成6个小面团。
16、接着将小面团擀成椭圆长条。
17、在面团上铺满焦糖腰果。
18、然后将面团由上往下卷紧。
19、将面包桶的搅拌叶取出，然后将卷好的6个小面团放进面包桶里。
20、按选发酵功能，按启动，让其发酵1小时。
21、最后等面团发酵好后，按选烘烤功能，时间定为1小时。烤好的焦糖腰果面包取出即可。
22、
小贴士
1、没有面包机的话，揉面手揉、发酵用烤箱、烘烤用吐司盒，整个做法思路是不变的。烤箱烘烤：160度上下火烘烤45-50分钟 2、这款面包可以加入自己喜欢的各种馅料。 3、熬焦糖的时候一开始不要翻拌细砂糖，否则容易出现返砂。 4、腰果可以换成夏威夷果、榛子等果仁。 5、面包的保存方法：密封冷冻保存，食用时可以用烤箱回烤一下。面包注意不要暴露在空气中太长时间，否则焦糖容易融化。
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