因为平时喜欢研究各种美食，就比较关注这方面的内容，再加上最近一直坚持自律健康的饮食习惯，所以对低脂、低糖、粗粮、粗纤维食物很感兴趣。在某书上看到很多健身、减肥博主推荐了欧包，我也跟风买了一些，拿到手后发现热量相对还是较高的，甜度也不适合我，而且价格不便宜，还是自己动手做更健康实惠！
欧包的种类有很多，口感也有偏硬和软欧两种，从字面上理解就是欧洲的面包。在欧洲国家都有自己独特的美食文化，不过大部分是以面包为主食。今天推荐的这款欧包不含糖和油脂，还加入了健康全麦粉，馅料是奶油奶酪和蔓越莓，奶香味伴着酸甜的口感，吃起来不会索然无味，只要一个就觉得很饱了，搭配牛奶或咖啡作为减脂期早餐很巴适哟！
所需食材：高筋面粉250克 全麦粉50克 鲜酵母8克 盐5克 水200克左右 奶油奶酪150克 蔓越莓30克
制作步骤：
1.在面包桶内加入高筋面粉、全麦粉、鲜酵母、盐和水。
2.启动面包机揉面程序揉面30-40分钟，因为配方中不含糖和油脂，而且还有全麦面粉，所以揉至下图中的粗膜状态即可。
3.将面团整理好放进发酵盒内，再放到温暖处进行发酵。
4.利用面团发酵的时间来制作馅料：蔓越莓干切碎，加入奶油奶酪混合拌匀即可。
5.待面团发酵至原来的两倍大，取出轻压排气分成均匀的四份。
6.分别滚圆放进发酵盒内静置松弛15分钟左右。
7.取松弛好的面团拍扁擀成饼皮状，中间放适量馅料。
8.饼皮边缘向中间收拢封口，注意收口处捏紧不能露馅。
9.剩余面团同样操作完成，收口朝下排放烤盘内进行二次发酵。
10.待欧包生胚发酵至体积明显变大，表面筛适量面粉再割几道口子。
11.烤箱提前上下火200度预热，将烤盘放进中层烤20-25分钟。
12.待欧包表面呈焦黄色即可出炉，移至烤网散热。
13.健康低脂的全麦奶酪欧包就完成了，作为减脂期早餐正合适哟！
小贴士：
揉面时水量预留一部分，再按照实际情况调整。鲜酵母也可以换成干酵母，用量为3克。烤制温度和时间请根据自家的烤箱脾气来掌握，上色过早要及时加盖锡纸，以免烤过火。
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