早餐我家吃得最多就是吐司，一来吐司做早餐，特别方便，搭配牛奶就是一餐；二来女儿每天的加餐，需要带面包，吐司打包方便携带。所以一周五天上学日，我家最少要做三条450的吐司，才够吃的。吐司，以前不会烘焙的时候，都是去面包店买，后来知道添加剂太多以后，雨妈都是自己做，孩子吃着放心，家长也安心，但是要想做出柔软拉丝又美味的吐司，还是要有技巧的，首先要选一个适合的自己的配方，然后就是揉面一定要到位，今天分享一个最近常用的配方，食材里只需3样，就能做出柔软拉丝的吐司。
对于新手来说，做吐司最难得就是各种配料，要精确到克数，稍不注意多了少了，对烤出来的成品都有影响，怎么才能做到配比正确呢？今天雨妈给大家带来一款适合新手的甜面包预拌粉，一包面粉300克，正好可以做一条450的吐司，配料精准，不含任何添加剂，只需加入水、酵母、黄油，就能做出暄软美味的吐司，喜欢吃面包的小伙伴，一起来试试，学会了自己做，再也不用出去买了。
【经典白吐司】
所用食材：甜面包预拌粉1包300克，清水135克，无盐黄油25克，酵母4克
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，清水和黄油称重好重量，黄油切成小粒软化备用。
2、把所用的食材，除黄油以外，全部放入面包机桶里，启动面包机和面功能。
3、揉至10分钟后，加入软化的黄油粒，继续搅打揉面。
4、大约15分钟以后，切开一小块面团，观察面团状态，能拉出薄而坚韧的手套膜，就可以了。
5、把揉好的面团取出，揉成圆形，放入玻璃盆里，加盖保鲜膜基础发酵（最佳温度29度，湿度80%）。
6、基础发酵原面团两倍半大，手指蘸面粉戳孔不回缩不反弹即可。
7、取出面团，直接平均分成3份，把面团分别滚圆，加盖保鲜膜松弛15分钟。
8、第一次擀卷：取出一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，拍去面团两侧的大气泡。
9、把面团翻面，压薄底边，从上往下卷起，卷成面卷，3个面团全部卷好。
10、第二次擀卷：取出一个面团，用擀面杖擀成长舌形。
11、把面团翻面，压薄底边，从上往下卷起，卷成面卷。
12、把面卷3个一起，放入吐司盒里，再次进行发酵(最佳温度35度，湿度80%）。
13、面团发酵至吐司盒的九分满，停止发酵，烤箱预热上下管180度。
14、把吐司盒（三能）放入烤箱底层，180度烘烤45分钟出炉。
15、烤好的吐司，出炉以后轻震下热气，打开盖子，立即脱模，放在冷却架上散热，放凉后即可食用，吃不完的及时装袋密封，室温保存三天内吃完，味道最佳。
雨妈小贴士：
1、这款吐司我用的预拌粉，不用自己再添加糖、奶粉等，只需加水加黄油、酵母即可。
2、吐司盒的时间和温度，不同品牌的吐司盒受热不同，大家根据自己的吐司盒品牌适当调整。
大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。
