面包机烤蛋糕的家常做法(面包机烤蛋糕怎么做五个鸡蛋)

面包机烤蛋糕的家常做法(面包机烤蛋糕怎么做五个鸡蛋)

首页家电维修面包机更新时间:2024-04-09 10:30:06

面包机烤蛋糕的家常做法

准备好材料,鸡蛋,蛋白蛋黄分离,注意蛋白中不能有蛋黄,容器及打蛋器要保证无水无油

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打发蛋白至粗泡时加入1 /3 的细砂糖

3

继续打到蛋白更细腻些再加入1/3的细砂糖

4

继续打至出现纹路加入剩下的1/3的细砂糖

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继续打发蛋白至提起打蛋器可见直立小三角,打的时候一边打, 左手边逆时针转动打蛋盆,注意打蛋盆周围的蛋白也要充分打发

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蛋黄,水,和油混合,用打蛋器稍稍搅拌

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筛入低筋面粉

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先手动把粉拌均后开打蛋器3秒左右拌均蛋黄糊

9

检查蛋白霜,若粗糙就用拌刀搅拌下

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搅拌后

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加入1/3的蛋白到蛋黄糊中

12

拌刀从打蛋盆的一边插入,按从时针1点到7点的方向切拌下来,同时左手逆时针转动打蛋盆,使蛋白和蛋黄糊充分的拌匀(搅拌时注意千万不能划圈圈搅拌)

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再次检查搅拌蛋白霜

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把12步拌好的面糊倒入蛋白霜中,用相同的方法搅拌均匀,成为细腻的面糊

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倒入面包桶中,轻震出气泡,用牙签在面糊中划动消除大的气泡

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放入面包机中,选择烘烤程序,38分钟

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