1、
面包桶从面包机中取出,把搅拌刀安装好。
2、
倒入水之类的液体,要温热一些。
3、
加入色拉油
面包的做法,手把手教学,学会为止。
4、
在面包桶的一角倒入盐,在另外一角倒入糖。
5、
倒入一个鸡蛋
6、
加入面粉,面粉要覆盖住水面。
7、
在面粉上按出一个小洞,里面倒入酵母。
8、
把面包桶安装到面包机上,插上电源。
9、
选择程序,按下启动键。
10、
面包机开始揉面。
11、
盖上面包机盖子,接下来就是等着面包机自己完成任务了。
12、
先在面包桶里倒入液体,加入调味料,盐、糖等。
13、
倒入面粉,覆盖住水面,在面粉上按一小洞,倒入酵母粉。
13、
把面包桶安装到面包机上,插上电源。按下启动键。
14、
面包机开始揉面。面包机搅拌一段时间后会自动停下来,这时按住“启动/停止”键三秒钟,结束此程序。否则面团会开始发酵的。
15、
加入软化的黄油,再次重复使用“发面团”程序,直到面团达到扩展状态。
16、
面团揉好后,接下来就是面团的发酵了,不用把面团取出,留在面包机里就可以,盖上盖子,发酵至原来的两倍大,用手指沾面粉,在面团上戳一个洞,洞口不会回缩就说明已发酵完成。
17、
发酵之后,把面团取出,就可以按照制作面包的正常程序来制作了。一般的程序是排气——整型——二次发酵,再用烤箱来烤,这样经过二次发酵的面包会更松软更好吃。
1.先将面包桶取出,搅拌棒按上,倒入牛奶,蛋液,淡奶油、糖和盐,先用筷子轻轻搅匀.
2.倒入面粉和酵母,酵母最后放。
3.将面包桶放进面包机卡好。
4.选择“和面”程序,20分钟,开始!
5.等差不多成团后,我们可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留,加快混合。
6.一个“和面”程序完成后,面团的状态还不够,所以还要再次启动一个“和面”程序。
7.40分钟过去,两个“和面”程序完成,用手检测一下,面筋已经扩展,可以加黄油了
8.扔进提前软化的黄油,再次选择一个“和面”程序。
9.第三个“和面”程序结束,吐司的面团也揉好了,取出来检验一下,可以撑开不容易破裂的大片薄膜。
10.将面团取出收圆后放进面包桶,基础发酵。
发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷,取出,按压排气,分割三等份。
11.取一份,均匀擀开三折转90度后再次均匀擀开,由上而下紧密卷起,三个都做好,并排放入面包桶。
12.用面包机的酸奶程序进行第二次发酵,时间为50分钟左右,最后发酵至接近面包桶六七分满,在表面刷上蛋液,撒上芝麻。
13.选择“烘烤”程序,把面包桶装入面包机内,时间设定为50分钟,颜色选择中等。14.这是烤了15分钟以后,中间的那一峰几乎涨到满模。
15.超级柔软的山形吐司出炉。