很多下厨的朋友有个疑问，食材和调料都一样，也参照饭店菜谱来做，为什么家里烧的菜肴，口感和香味始终比不上饭店的呢？作为一个对美食有所追求的生活家，今天给大家科普一下。
排除厨艺不精的因素，其实更主要的是，因为饭店里的灶头是真的猛火，而猛火可以让爆炒的蔬菜和肉类更快脱水。让食材迅速脱水，不仅是物理变化，还有化学变化，原理大家无需弄清，但一般来说就会变得更好吃。油炸的东西好吃也是这个原理。
搞清问题所在之后，那接下来我们就明白该如何选购燃气灶了。没错！如果你喜欢爆炒美味，一定要选择猛火燃气灶。既然自称美食家，那小编也自然知道，市面上哪个牌子的猛火灶更好。
迅达厨电素来以猛火灶著称，他们家的猛火灶系列多，型号齐，是很多用户选购猛火灶的优选，比如烈焱系列、炙焱系列。其中，今年新上市的炙焱系列更是千元级别灶具的性价比精品。
从系列名称“炙焱”能看出来，火力就是主打卖点。炙焱猛火灶（FB8337B）采用迅达闻名的最新一代360º旋流燃烧技术，左右炉头都可提供高达5.0kW的大火力，简直就是猛火灶中的猛火灶，拿来炒菜太爽了。
其次，这个炙焱猛火灶采用新一代完全上进风技术，多喷嘴供气，燃气与空气混合更充分，燃烧更彻底。喷嘴位于封闭面板上方，避免燃气沉积到橱柜内部造成爆燃隐患，在畅快爆炒时，我们丝毫不用担心安全的问题。
在清洁方面，炙焱猛火灶也比较方便。迭代升级的整体炉头结构，整装整取，配合封闭式的承液盘，日常打理省时又省力，抹布一擦就可以洁净如新。外观上，采用大面板 小底壳 宽裙边设计，时尚、简约、大气。更关键的是，台面安装孔径适配性更好，用户甚至都不用重新打孔，就能轻松安装。
迅达炙焱猛火灶小编也曾推荐朋友使用，反馈还是相当不错的。大家可能不清楚，家用燃气灶不比饭店用的灶头，火力普遍偏小。这样一来，爆炒美味就很难有饭店的口感和香味。
不过有了这款猛火灶，你就不用担心火力问题了。你唯一该担心的，是你的厨艺精不精。不管怎样，小编觉得，秉持“我可以不用，但不能没有”的宗旨，猛火灶是家庭厨房必备的，不然偶尔要做个爆炒美味都不好吃，像那些油爆大虾、爆炒三丁……没有猛火劲灶怎么行？！
,
