“灶”是一个家的根本，从古代烧火灶台到现在家家户户必备的燃气灶、智能灶，只能说是日新月异，越来越方便。在发展过程中，灶头的火焰也逐渐有了“分歧”，现主要分为“直火”和“旋转火”，很多用户在购买时一听到这个就懵，不知道该选哪种，今天，老冯就来给大家科普一下“直火”和“旋转火”的区别！
要看出火方式属于哪种，最简单的方法就是看分火器的出气孔。
“直火”是燃气直接出来的，出气孔一般都是圆形的圆孔；
“旋转火”则是燃气打着旋出来的，出气孔一般是条状，斜斜的横在分火器盘上。
“直火”在燃烧时，火焰基本上是保持直立，燃烧力度很猛，烟气不易超标，在蒸煮煲汤类的烹饪方式上更占优势，更适合于平底锅使用。
但是作为火焰最高温度的外焰是以点的形式接触锅底，相对来说热能利用率较低。也就是我们平常说的比较费气。
“旋转火”作为冉冉升起的“新星”，技术也趋于成熟，它是形成独特的旋转的火力面完全贴附这锅底燃烧，使燃烧面积更大更均匀，相对来说热效率较高、加热更快、燃烧也更完全，比较节省气源。适合各种烹饪类型和锅具。
老冯找了一些专业维修燃气灶的老师傅了解在实际使用中这两种的特征。
据老师傅说，最近几年他修的燃气灶还是“旋转火”的燃气灶较多。但这并不意味着“旋转火”的就不好。是因为很多家庭都买杂牌燃气灶，用了两三年就发现变形了，“旋转火”火焰的分层效果相对来说较差，当外焰距离火环太近时，火焰太大就会导致整个火焰的高度不均，调整的气门和风门就会出现红火，引发变形。
但是，品牌燃气灶变形情况就不容易出现，所以老师傅也呼吁大家尽量购买品牌燃气灶，这样才能最大限度发挥出“旋转火”燃气灶节能环保的优势，真正的做到比“直火”更省钱。
对于“直火”燃气灶，老师傅说还是比较经典，火力大，由于火焰基本直立，分层效果比较好，所以火环不容易被烧坏，只要保养好了，使用寿命也会长点。就是没有“旋转火”燃气灶省气，火力分布没有“旋转火”燃气灶均匀。
在选择时，如果家庭喜欢大火力的用户可以选择“直火”燃气灶，如果想要省气环保的用户那就选择“旋转火”燃气灶。导购介绍的时候或许会夸大其词说某种特别好，但是选择适合自家生活方式的才是最好的，不是么？
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