l、燃烧器
1）家用燃气灶通常采用的燃烧器方式有两种：部分预混式燃烧和完全预混式燃烧。
①部分预混式燃烧（大气式燃烧器）；
②完全预混式燃烧（无焰式燃烧器）。
2）燃烧器头部
燃烧器头部的作用是将燃气、空气的混合气体均匀地分配到各个火孔上，使其进行稳定的完全燃烧。为此，要求头部各点混合气体的压力几乎相等，二次空气能均匀地供应到每个火孔上。此外，头部容积不宜过大，否则容易产生熄火噪音。
①圆火孔：燃烧器头部的火孔用钻头钻孔。这种加工形式方法简单，广泛采用。
②方火孔（炬形火孔或梯形火孔）：有纵长和横长两种排列法。
③缝隙火孔：加工火孔时，用刀具取代钻头，加工成细长的沟槽，这种火孔叫缝隙火孔。
2、引射器
为了使燃气与一次窄气混合，需要使用引射器。引射器包括燃气喷嘴、一次空气调节器（调风板）、收缩管、喉管和扩散管。
燃气引射空气的原理是：燃气从喷嘴喷出，压力下降，速度上升，流动着的燃气把自身的部分动能传递给周围空气，由于气流的动量交换，空气便被吸入，于是燃气和空气同时进入喉管混合起来。
3、点火装置
1）压电陶瓷点火器。
2）脉冲电子点火器。
4、燃气灶配件
包括：面板、汤盘、密封圈、阀体、炉头、火盖等结构组成。
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