对于喜欢做菜的人来说，火候是一道菜美味与否的关键。相信很多人都经历过大火烧焦，小火不熟的尴尬场面，如何用各种火候做出美味佳肴，和尊帅小编一起来看下吧。
火一共分为三种，小火、中火、大火,大火又称旺火，最适合爆炒，利用旺火烹饪的食物，质地多为嫩滑爽口。
在大火下，能快速加热食材，烹饪肉类食物时，牢牢锁住营养，令口感更滑嫩。不仅是肉类，白菜等一系列素材，都可用大火爆炒，不仅口感更好，鲜艳色泽，可谓是色香味俱全。
中火便是人们常说的文火，在油炸、煎炸时起到非常重要的作用，发挥最大的能力，而且，不同于大火一不小心就会将食材炸糊。
在炸鱼时，文火能够有效避免外焦里生的情况，并且能够保留住食物本身的原汁原味，是煎炸的最佳拍档。
小火又叫做微火，适用于煲汤、炖肉，能让热量慢慢渗进食材食材，达到酥软熟烂的效果，所以在炖排骨，炖牛肉这些菜肴的炖煮上，小火是绝佳搭配。
对于爱喝汤的人来说，选择小火煲汤能够使汤更加入味鲜美,中华民族源远流长的饮食文化，诞生了“煎炒烹炸蒸煮炖”等不一而足的烹饪手法，也造就了“中式味蕾”对于美食的更高追求。对于火候的掌控，需要手艺，也需要灶具的支持。而日常家用灶具“大火不旺，小火不稳”的痛点很难达到一些菜肴的烹饪要求，尊帅全新的魔碟灶将让很多问题得以解决。
魔碟灶火力全面升级，精钢铸造，精心打磨，每一个零部件，都以瑞士制表的工艺标准要求，是对新时期匠心精神的完美演绎，真正的上进风设计，空气从炉头底直接进入，让燃烧更加充分稳定，其热负荷达到4.8kw，烹饪更加高效。
重油烟，重火力一直是中国厨房的特性，对于做饭来说，贴心的设备会为烹饪带来乐趣，而下厨后的清洁工作却一直令人头疼。而灶具一直是清洁的“重灾区”，无穷无尽的清洁死角、“万年留存”的油污印记都是逼死强迫症的存在……
魔碟灶颠覆灶具行业传统产品的创新，采用模块化设计，各零部件自成一体，均可独立拆装，便于清洁、安装，面板一抹即净，解决了传统灶具的难清洁问题，让清洁无死角。
当灶火燃起，食物香气弥漫，熟悉的味道，刻入味蕾深处，美食才能被完整诠释，尊帅厨房电器，专注品质，更懂生活。
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