厨房是家里用火用电的集中地，同时也是家庭火灾的高发地。有家就有厨房，即便你不是负责家人一日三餐的掌勺大厨、或许你也不怎么使用厨房，但关于各类厨房火灾的正确扑灭方法，人人都必须知道的，因为这些常识关键时刻能救命！
厨房火灾类型和正确扑灭方式
不要以为厨房火灾都是煤气泄漏引发的，厨房火灾的类型可是多样了，而且不同类型火灾的扑灭方式也不一样！灭火方式不正确，都不能有效控制和扑灭火源，甚至还会加速火势的蔓延！
一、油锅起火
因为国人猛火爆炒的烹饪习惯，油锅起火是造成厨房火灾事故的常见类型。
油锅起火时应迅速关闭灶具燃气阀门，直接盖上锅盖或用湿抹布覆盖，还可向锅内放入切好的蔬菜冷却灭火，将锅平稳端离炉火，冷却后才能打开锅盖。
切勿向油锅倒水灭火！因为水比油重，会让油浮起继续燃烧，或者把油溅出来，导致更大面积的火势蔓延。
二、家具起火
如橱柜、桌子起火，一般用水灭火。用水桶脸盆等容器装水向火焰上泼，也可把水管接到水
龙头上喷水灭火。同时把燃烧点附近的可燃物泼湿降温。
但油类、电器着火不能用水灭火！
三、电气起火
如果是电器或线路着火，扑救火灾前，应第一时间拉下总闸。
如果只发现电器打火冒烟，断电后，火即自行熄灭；如果是导线绝缘和电器外壳等可燃材料着火时，用干粉灭火器扑救，如无灭火器也可用湿棉被等覆盖物窒息灭火。
未拉下总电闸前，切勿用水扑灭，以防触电或电器爆炸造成人身伤害。
四、燃气火灾
厨房管道煤气和液化石油气一旦发生火灾，在没有引燃其他可燃物及厨房其他器具时，可迅速用手里的湿毛巾、灭火毯等物品，盖住气瓶及管道起火点，以防烧伤手臂，并立即关闭气阀，截断气路，然后再消除余火。
五、身上起火
不要乱跑，立即用水扑灭。万一远离水源，可就地打滚或用厚重衣物压灭火苗。
以上厨房灭火方式的运用，都是建立在火灾萌芽阶段及火灾初期，火势不能受控，应尽快撤离并拨打火警电话！
火灾的逃生自救措施
1、发生火灾，应及时拨打119报警求助。
2、迅速扑灭初期火灾，尽可能集中力量把火灾消灭在萌芽阶段。
3、先救人，后救财物。急呼邻里帮忙扑救，老弱病残及小孩应迅速撤离。
4、应沉着冷静，不要惊慌失措，撤离现场时应依次进行，切莫争先恐后，造成人踩人的悲剧。
5、受困时，切勿跳楼逃生。可将被单窗帘等其他可利用的物品接成绳索，系牢，抓住绳索往下滑到安全点。
6、单元楼房邻室失火，不要打开门窗，避免火势借风而入，浓烟热气及有毒气体进入室内。
怎么预防家庭火灾
1、常检查家中的电气线路，破损、裸露、老化要及时更换；
2、常检查厨房燃气、灶具的使用情况，定期对燃气灶、导气软管、气瓶做保养。
建议使用有熄火保护的燃气灶！
避免厨房火灾，厨电选购很重要，特别是产生明火的燃气灶！
要选有3C标识的正规产品，有熄火保护，被淋熄会自动断气，干烧能自动熄火保护，这才符合安全要求，大大提高厨房的安全性。
3、家电不使用或家里无人时，应切断电源；有故障的家电应及时进行维修、更换或弃置。
4、妥善放置家中易燃易爆的生活用品。如将香水、指甲油、电池、打火机等日常生活用品放在阴凉干燥处，远离热源、火源及阳光直射的地方。
5、保证主要通道的顺畅，梯口阳台不堆放杂物。
6、置办家用灭火器、应急逃生绳、简易防烟面具、手电筒等。
了解厨房火灾种类和正确的扑灭方法，懂得家庭火灾的逃生自救措施，万一不幸面对火灾，我们也可以不慌不乱，用正确的方式来保护自己的生命安全。
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