煤气灶和燃气灶如何区别(怎么区分燃气灶和煤气灶)

煤气灶和燃气灶如何区别(怎么区分燃气灶和煤气灶)

首页家电维修燃气灶更新时间:2022-01-21 17:01:00

首先来看看这个问题是怎么描述的,里面也有提到节能减排,看语气挺向往国外电磁炉做饭,现在我就来分析下,为什么国人选择燃气灶的原因。

这个问题涉及得比较广泛,可以先做个对比,看看燃气灶和电磁炉的区别。

1、饮食文化差异导致对火的需求不同

中国文化源远绵长,对吃的文化研究更是博大精深,光是菜种就复杂繁多,就比如说炒一道家常菜,用大火炒和小火炒炖,口感味道都会完全不一样,那么这个时候对火候的要求就会比较复杂了。中国菜中常见的红烧肉,都需要大火爆炒,小火闷炖,看到食材呈现哪种颜色该放什么调料,这都是有很大讲究的,而西餐味道单调,也是我们吃不习惯的问题之一。

西方文化中主食主要是面包,披萨、牛排、汉堡咖啡,这些主食的火候要求相对稳定,不像中式菜种一样到了那个环节要换什么样的火候,一个菜可能需要不同的好几种火候进行处理。

虽然各国的饮食文化不同,我们也不强求他们必须喜欢中国菜,但我们中国饮食文化传承已久,中国人对火候的要求,不是电磁炉能够满足的。

2、功率不同

这里要讲一下电磁炉的工作原理:涡流使锅具中的铁分子,高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热,从而将电能转换为热能,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食的目的。

也就是说,你想要的炒菜温度在于你这个电器的最大功率能够达到,而国家规定的家用插座功率只有不超过2.4千瓦,火力相比燃气灶差了将近一倍,当然 市面上也会有3千瓦-5千瓦功率的电磁炉,这种一定要走专线才行,不能随便插进插座里,不然容易损坏电路,或者导致出现安全隐患。

而我们国内家用燃气灶的加热功率是4千瓦,厨师灶的功率是10千瓦,大家一定下过管子吧,这也是为什么饭店炒的菜,为啥跟家里做的总感觉有差别了,当然不是全在火候上啦,哈哈。都看到这了顺便求个赞,求个喜欢。

3、空间占比

这个就更好解释了,通常功率越大的电磁炉,尺寸就越大,也就越占地方。相比燃气灶来说同功率占用尺寸更小,省空间上碾压电磁炉。

4、环保方面

有些人说用电更环保,用燃气污染环境,特别是美国的环保主义者巴不得用电代替燃气,可在他们呼吁用电别用燃气的同时来,来看看下面的数据。

2018年温室气体排放官方统计数据显示,27%的温室气体来自于发电(其中63%来自于煤炭和天然气发电),22%来自于工业,12%的来自于商业建筑和住宅(能源主要来自天然气),剩余的就是汽油类。

这些都是新浪科技提供的数据,实际上他们也很喜欢用燃气,并且不希望别人也用天然气,中国用就是污染,只能他们用。

5、排风设计方面

排风设计集成灶如果选择一体式的还能避免了传统上挂式油烟机碰头、滴油的问题,安装燃气也很方便,如果改成电磁炉,整体性不仅不够美观,还需要装分体式排烟系统。

6、总结

结合以上诸多观点,燃气灶更加省空间火力也更大电磁炉火候稳定但是变化不足,国内功率略有不符,如果是你,在国内居住会选择那个呢?

这里再附加一点小建议,不管选择哪个,都需要在做厨房设计时,提前和设计师对接好,而且设计师的设计规划能力必须要好一点的,这里推荐家友趣装修平台,足不出户就能挑选好的设计,全免费软件。

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