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都知道日本的电饭煲和马桶盖好用，引发国人的一波波“爆买”风潮，相比之下，同样暗藏黑科技的日式燃气灶则是近几年才开始引起大家的注意，默默地火了起来。
日式燃气灶是网友的叫法，其专业名称是智能烤箱灶，顾名思义，是一种集成了烤箱烤盘的智能灶，是追求极致的霓虹人民在厨电领域的又一佳作。
1、日式燃气灶好在哪？
（1）智能温控
日式燃气灶比国内大多数燃气灶多一样很重要的东西——Si温度传感器，通过引入Si传感器加上整套反馈控制系统，实现自动调节火力。
传感器能实时检测锅底温度变化，当锅底温度过高时自动调节到小火或熄火，预防食物烧焦损坏锅具，或因忘记关火而产生危险；做油炸食物，油温过高时，火力自动调小，防止油温达到危险高温。
▼Si传感器原理：一个接触锅底的热敏电阻 炉头旁的热电偶，为精准控温和安全使用奠定基础。
（2）安全防护
使用燃气的厨电，在安全性上比其他家电更为严格。
首先，溢锅时自动断气（国内灶具也有此功能，不过需要按压点火按钮3秒以上）；
其次，就是当锅过热时，自动调小火力，2小时自动关火断气；锅离开燃气灶时，火力会变小然后1分钟左右自动断气；
当然还有一些有着日本特色的安全防护功能，例如地震断气、油炸油温不超过250度等。
（3）使用友好
日式智能烤箱灶提供丰富的操作模式，可以为各种烹饪模式精准地设定火力，如炒菜、煲汤、油炸甚至煮饭、烧水等，从而达到最佳烹饪效果；
比如标配的煮饭功能，加米加水，按程序开火，就可以自动煮出米饭并自动关火。和使用电饭煲一样智能，只是用的明火。
还有烧水功能，同样是日式燃气灶的标配之一，自动煮沸水后关火，还可以搭配炉灶的定时功能，达到保温的效果（中高端产品可以设定1-120分钟保温）。
另外还有一些特别细致不过对于国人来说不算太实用的功能，比如专用的App（日文版）、自动菜单（日文版）、语音提示（日文版）、下面条防溅功能、煮土豆模式等。
烤箱功能
既然是烤箱灶，当然不能略过这个功能。日式燃气灶内置烤箱最初的用处——使用烤网进行姿烧、切身、干物三种类型的烧烤，能够根据设定模式自动进行。目前烧烤容器越来越丰富，炖烧焗等多种烹饪方式都可以通过烤箱完成。
在烤箱配置上，分为无水两面烤、无水单面烤、有水单面烤三种类型（档次由高到低），绝大部分的嵌入式产品和大部分台式产品目前都采用无水两面烧烤，也就是说在烤箱的上下都提供火力进行烧烤（明火）；
远红外烧烤功能：可以从内到外加热，让受热更均匀，这个功能在林内、能率和百乐满的中高端嵌入式烤箱中都有提供；
无烟灶台：部分产品在烤箱与排风口之间新加了一个燃烧器，用来消除气味和烟味。
（4）易清洁打理
天天用的灶台需要清洁的频率很高，因此林内、能率、百乐满都推出了自家的易清洁技术，除了在玻璃等面板采用亲水涂层、采用特氟龙面板灯方便擦拭清洁外，各家厂商还对灶头部分进行了重新设计，灶头凸出面板且采用密封设计，不会像以往的产品凹进去的部分很难清洁。
林内、能率的部分中高端型号还搭配更进一步的功能，通过重新设计控制灶头周边面板的温度，让清洁更加简单。
2、日式燃气灶的争议性
看完第一部分，是不是已经被种草了？别急，日式燃气灶终究是海外产品，与本土厨房在适配上存在一定争议。
（1）燃料适配性
日式燃气灶按照使用燃料的种类，分为管道天然气（都市ガス12A・13A）、罐装液化石油气（とプロパンガスLPG）两类。目前根据网友的购买反馈来说都市ガス是可以兼容国内的12T天然气的，但LPG的气源兼容还未得到实证。
那么气源问题是否会导致使用过程中发生热流量降低？根据相关资料，就组分和标称热值上，中日的天然气分别是50兆焦耳每立方和45兆焦耳每立方，日本的热值反而偏低，因此使用国内燃料的日式燃气灶也能达到标称的额定热流量。
（2）中日烹饪方式的差异
有网友担心，控制油温的Si传感器的引入可能不适合高温爆炒。这一点，日本人也考虑到了，目前很多产品已引入高温爆炒功能，可以一键解锁Si传感器，以达到更高的锅温。
还有一个需要考虑的问题是炉头间距是否适合本土锅具。
在面板尺寸上，日式燃气灶一般有两种宽度标准，60和75厘米，各家厂商推出的大部分系列，都会同时推出60和75㎝面板型号，高端旗舰款的部分产品只有75㎝版本。它们对应的两个主炉头的间距基本都在30到35厘米之间，具体是否适用可以参考自己家锅的直径和使用习惯。
▼网友实测：60厘米面板嵌入式三灶头产品，同时放一个炒锅和煮锅没问题，不过第三个灶头无法同时使用。
（3）安装和使用
关于本地燃气公司的准入政策问题，因地而异，没有准确的答案；
关于安装问题：台式不牵扯开孔，只需注意产品的外部尺寸即可，尺寸相对式样更多，大部分产品为59㎝，也有部分窄款的低端产品，宽度为56㎝；
嵌入式灶具要注意与整体橱柜的尺寸匹配，特别是相关开孔和面板的配合，所有嵌入式灶具的开孔尺寸均为560X460㎜，每一款产品都有很详细的尺寸及安装文档说明，在选购橱柜的过程中将相关文档提供给橱柜加工商即可。
PS：大多数日式燃气灶都采用干电池供电，和国内的燃气灶一致，无需担心日式交流电电源电压问题。当然也有少数是外接110V交流电，购买的时候要稍微注意，不要买错。
3、日式燃气灶的品牌及型号
目前主流的日式燃气灶品牌有：Rinnai-林内，Noritz-能率，Paloma-百乐满，是日本本土燃具市场的三大霸主。
林内是妥妥的行业领头羊，功能最全面、销量最高，价格也是三家中最贵最坚挺的；
能率在技术实力上比较接近林内，稍弱一些，但在某些功能方面互有所长，价格上略低一点，产品亮点为75cm面板的嵌入式产品。
百乐满的产品尤其是中高端产品的技术实力与另两家有一定差距，功能少一些，有些核心功能从高端到低端都是同样的参数，但价格也相对便宜一些。
如何选型？
（1）按照外形，日式燃气灶分为台式（ガステーブル）和嵌入式（ビルトインガスコンロ）两大类。
▲台式燃气灶
台式一般是双灶头设计，按照左右大小火分为不同型号，可以配合不同的使用习惯和厨房设计，通过型号最后的一位L(eft)和R(ight)来区分。
▲嵌入式燃气灶
嵌入式燃气灶中有三灶头产品，其中较大的两个灶头是大火力单元，因此在型号上没有左右大小火之分，每个品牌也会单独推出嵌入式双头的系列。
▲网友整理的三大品牌嵌入式和台式产品线
综合来说，嵌入式产品在性能、功能上要远优于台式产品，基本是嵌入式占据中高端市场，台式只有中低端产品。因此，在价格上嵌入式与台式也是倍数关系。
（2）按照使用燃料种类，分为管道天然气（都市ガス12A・13A）、罐装液化石油气（とプロパンガスLPG）两类。
日系燃气灶的绝大部分型号都会同时推出两类气源的版本，而且大部分型号除了气源不同外，从功能到火力都是一样的，只有很少一部分的低端产品在火力上有细微差别。
（3）按照面板材质：日式炉灶的面板选择比较多样，除了国内常见的玻璃和不锈钢外，还会有人造水晶和特氟龙面板。
玻璃通常在嵌入式产品使用比较多，中端产品还会有多种彩色玻璃的丰富版本，中高端产品通常会增加易清洁面板和防过热的功能，而高端产品大都会采用肖特玻璃。
4、日式燃气灶的购买渠道
目前国内的主流电商像京东、亚马逊等都没有官方或非第三方的直营或代理销售，比较有效的途径是通过海淘、代购或者自己去日本购买。
海淘
自己海淘的话，能比代购便宜不少，需要多做些功课。
渠道1：中国亚马逊海外购，偶尔会有低端台式产品提供直邮，不过可选余地很小；
渠道2：日本亚马逊，大都是第三方卖家，价格上没多大优势；
渠道3：kakaku和乐天市场，通过kakaku可以找到具体的型号和比价参考，直接搜索对应型号即可，会有很多第三方卖家，不过还是比较有保障的。购买前最好通过邮件联系一下，问清楚发货重量、型号、运输保障等信息，一般用英文就行。
海淘保修：
需要注意的是，燃气灶实行销售国保修政策，国内相关型号和配件缺乏，后续维修服务难以得到官方售后的支持。
海淘转运：
转运成本基本在1500左右。由于可能超重（尤其是嵌入产品）、燃气残留的问题，只有部分转运可以转运燃气灶，下单前务必提前确认。
有些转运会把面板和机身分开发货来规避超重问题，对于玻璃等易碎材质的面板来说，务必需要保证加固好，入仓时需要考虑开箱查验，转运最好保价，以免万一发生面板碎裂。
人肉购买
鉴于运费、可能的关税（税率30%）等较高，有不少人选择去日本人肉购买，不过也存在相关问题。
首先，日本普通电器商场只有少数几款低端台式产品售卖，想买更多型号只能去专门的商店，不好找不说，价格也不会多优惠；其次，因为有燃气残留的问题可能不能过关顺利上飞机；再次，燃气灶的重量一般在20公斤以上，甚至超过30公斤，人肉背回绝对是个力气活……
最后，给出网友整理的三大品牌产品参数对比，被种草的同学们可以筛筛合适的型号咯！
嵌入式三灶头产品参数对比
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嵌入式双灶头产品参数对比
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台式产品参数对比
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PS.什么？橱柜厂不知道怎么安装。可以试试3空间严选的几个大品牌哦~
（本文资料来源：网友kriver、木小偶、kimi838）
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