最近家里准备更换燃气灶，就收集各种资料学习选购，在收集的过程中，看见各种燃气灶暴利、智商税的帖子、文章满天飞，我不得不放慢进度，开始认真学习燃气灶方面的知识。把家里的燃气灶大卸八块，看下它究竟有什么稀奇的地方。
当年拆开燃气灶的时候，不觉得它是什么黑科技，甚至可以说它的结构很简单，它的核心组成配件有 面板、总成、电磁阀、点火器、感应针、炉头、底盘、支架、火盖以及一些其它小配件组成。
看见内部图片，瞬间觉得它就是暴利产品，区区几样配件组成就卖几千元，实在是不值。
几百几千的燃气灶有区别吗？几百几千的燃气灶有没有区别，坦白说有区别，区别在于做工细节，以及部分材质。
1：做工细节区别做工细腻优质的燃气灶，电磁阀、脉冲点火器、电池、以及总成位置都用保护盖遮挡起来，起到防水、防油污的作用，避免影响阀门使用。部分低端燃气灶不仅没有保护，也没有阀盖，细节问题有待完善。
其次是内部线路的处理也略有不同，做工细腻的燃气灶线路都是用扎带固定好，整洁有序。部分低端燃气灶布线混乱，杂乱无章，至少生产工艺规范有待提高。
燃气灶的熄火装置感应针也有一些区别，好一点的燃气灶一般都是用铜包感应针，它不生锈使用寿命更长。部分燃气灶用的是铁包感应针，长时间使用遇水就生锈，使用寿命以及质量都要差一些。
炉头火盖也叫分火器，它主要起到分散火源的作用，让火焰均匀分散在周围，达到受热均匀的效果。高端燃气灶炉头一般都是铜质炉头、铝合金炉头，低端燃气灶用的铸铁炉头要多一些，但是也有部分用铜质炉头。
炉头材质不一样，导热能力和耐用性也有一些区别。质地最好的还是铜质炉头，其次是铝合金炉头。
4：点火方式有区别优质燃气灶一般采用脉冲点火，部分低端燃气灶用的是压电陶瓷式点火。
燃气灶熄火保护装置不一样，分别热电偶式、离子感应式。目前最为常见的是热电偶，通过热电偶的温度来控制气源的切断，反应更灵敏，燃气灶发生意外熄火，一般能在6秒内切断气源。离子感应式是通过火焰离子来感知意外熄火，反应时间最短（5秒以内），安全性因此也最高，价格也最贵，但需要频繁更换电池，常见于高端的燃气灶。
个人建议：大家在购买防水的时候，首先要认准品牌；其次是看产品或者包装上有没有中国环境标志验证或者是CTC标志，一般来说，只要有这种标志的产品，就代表质量、生产、使用、处理都符合特定的环境保护要求，与同类产品相比，有低毒少害、节约资源等优势；
二、铜质炉头和铸铁炉头的优缺点铜质炉头和铸铁炉头谁更耐高温，铸铁炉头真的会变形吗？为此我查阅了相关资料，铜质的熔点是1083.4℃，铸铁的熔点是1148℃—1400℃，应该说铸铁更加耐高温。但是铸铁在912℃—1394℃高温的时候，会转变为奥氏体，有可能出现变形。
铜质炉头的优点是不生锈、耐腐蚀、氧气流畅吸收均匀，炉灶火焰不会出现黄色现象，看起来高大上；铸铁炉头耐高温、耐腐蚀，但是使用不当容易生锈氧化，容易导致出火口小孔堵塞，造成空气流通不畅，氧气不足，就会出现黄色火焰现象。使用铸铁的火盖，只要定期清理维护，避免杂质堵塞出火口和生锈，实际使用和铜质火盖没有区别。（备注：发生奥氏体变形除外，铸铁炉头变形有可能导致火焰下串，有一定的安全隐患，需要定期检查。）
三、面板材质面板材质有不锈钢、钢化玻璃、搪瓷三种。不锈钢材质面板耐高温、耐腐蚀、使用寿命长；钢化玻璃颜值高、易清洁、耐高温，有千分之三的自爆率，最怕碰角、一碰即爆；搪瓷面板颜值高、耐高温、耐腐蚀、易清洁。
燃气灶好不好用，关键是看火力，以及它的做工细节。其次是它的材质、功能配置和安全保护措施。
文火要稳、不熄灭，煲汤清澈见底，好看也好吃；小火中火要稳，小火煎炸、中火烹调稳定才好用；大火要猛，颠勺爆炒炒菜才脆嫩，炒爆炒类菜肴才好吃。除了从视角参考，还可以看它的功率，燃气灶的功率一般在3.2—4.5千瓦之间，但是现在部分燃气灶功率已经在7.2千瓦。
家庭炒菜无非就几种方式，文火煲汤、小火煎炸、中火烹调、大火爆炒，过大的功率对于家庭使用来说，就是浮云。家庭使用4.5千瓦左右的燃气灶就够了，完全满足家庭使用。
燃气灶使用安不安全，主要是安全保护措施是否到位。常规燃气灶必须有熄火保护装置；童锁保护装置；部分燃气灶还带有定时功能、防干烧功能，对于爱忘事的老人来说，也是一种安全措施，大幅提高安全保障。
安全措施最重要的是熄火保护装置和童锁保护装置，这两个装置不能少。我们平时煲粥、烧豆浆泡沫总是溢锅，很容易把火浇灭，就是靠熄火保护装置的探针，监测和感知火焰温度，发现温度不对或者火焰熄灭，探针就会传达温度指示，电磁阀6秒之内自动关闭燃气，达到安全用气的目的。其次是童锁保护装置，童锁保护装置主要是预防小孩乱动，开启或者关闭燃气，导致安全事故发生，所以说燃气灶点火按钮都是先压后旋转打火，达到安全使用的目的。
3：看燃气灶材质燃气灶好不好用实不实用 ，它的材质也是重点参考对象。比如说炉头的材质，铜质炉头就比铸铁炉头好用，方便打理；铜包探针就比铁包探针好用，不管你使用多久，铜包探针都不会生锈变质；聚火支架就比普通支架好用，普通支架使用的时候火焰会外串溜火，导致热效率降低，更加费时。除了上述情况，还要看炉头底盘是什么材质，铁质就要谨慎购买，面板材质、燃气灶底壳材质等等。
买燃气灶除了看材质，还要看配置参数。比如它的功率、能效、热效率，功率越大火越大；热效率越高越节约燃气；能效等级越高，就代表它越节约。
看细节主要是看旋转按钮是否有防水保护装置；燃气灶内部保护措施是否到位；内部线路是否固定；受力方式是底壳还是面板，相对来说底壳受力更加耐用；看材质的耐腐蚀性。
个人建议：追求颜值、功能、品牌，不差钱就买品牌产品。追求经济实惠，就买普通正规品牌的产品，它的性价比更高。其实几百几千的燃气灶安全配置和生产工艺差别不是特别大，品控有厂家负责和国家相关部门监督。如果说差距，无外乎就是一些细节与材质的区别，虽然有区别，但是它的量小，成本落差根本就不大 ，一台普通燃气灶卖两三百元，品牌高端灶就卖四五千元，也是各有各的特点，满足不同层次的购买需求，也是为了迎合市场需求罢了。
至于它是不是智商税，个人觉得因人而异，觉得没有高配需求，燃气灶华而不实，那它就是一个智商税产品；如果说有这方面的需求，也为了满足自己的3分薄面，就不存在是不是智商税的问题了 。钱在别人兜里，别人想怎么花就怎么花，能不到你我操心，管他干嘛呢？
备注：本文仅是个人近期购买燃气灶总结的经验心得与体会，难免有不足之处，还请大家多多指教，鄙人感激不尽。
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