一个好灶具要具备三个条件：安全性、实用性、美观性；那种三眼灶、烟灶什么的，劝你非特别要求，尽可能别考虑；还有人迷恋进口灶，劝你及早打消这个想法，除非你不准备做中国菜！
既然我们要烧中国菜，那就要选适合烧中国菜的燃气灶~
一个燃气灶由：面板、旋钮、锅架、火盖、燃烧器、燃气控制系统、熄火保护装置组成。
燃气灶选购的难度在于，更多的时候，你并不知道面板下面的是什么，说不定就是一把螺丝刀给你拼装起来的！
猫腻二：熄火保护装置：国产的热电偶熄火保护装置从1-40元不等，进口的从60-100多不等，这就是灶具差价的来源之一；为了安全，这点上面选购的时候一定要问清；国标熄火保护反应时间在45秒以内，尽可能买灵敏度高的，一般在8-20秒之间的比较合适；
猫腻三：燃烧器：分气盘（部分品牌称为燃烧器）与火盖的材料必须是不同的，新国标已经出来，有些品牌在做宣传说自己的分气盘是全铜的，不要去买；为什么？火盖是铜的，分气盘也是铜的，非常容易变形，具体原因，学过物理的都知道！！
猫腻四：炉头：炉头主要有两种材质，一种是铸铁，一种是铝合金，建议买铸铁的，而且要买经过耐腐蚀处理的，有些杂牌在铸铁上面喷层漆，这种万万不要买，因为你的炉头是一直在被燃起腐蚀着的，除非你想冒着某天厨房突然失火的风险，可以考虑！看炉头材质，简单的办法是，拿掉火盖等，直接可以看到，表面处理比较细腻的，类似于镀鉻的比较好！
一：选带熄火保护装置的燃气灶（就是灶火盖中间的子弹头）
二：选主火是旋转火的燃气灶（主火是旋转火的，旋转火能紧贴着锅底，让锅底先受热，这样锅体受热快，传导也快，烧出来的菜才好吃)
三：面板：主要有不锈钢、陶瓷、钢化玻璃；看个人喜爱了。不锈钢的比较大众，选购的时候注意厚度，彩钢的不要去选，基本是不锈铁做的；
四：锅架：锅架有铸铁、搪瓷的；铸铁的防滑，搪瓷的耐用，选的时候注意要焊点牢固的；
五：点火开关：选带延时点火的，这样不用一直按压着，点火快而且精准；
六：旋钮：常被忽略的一点，旋钮最好是选用尼龙或者ABS工程塑料的，有金属的，不太建议，用起来会烫手；
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