据奥维云网（AVC）推总数据显示，2021年燃气灶整体规模2543台、191亿元，集成灶市场规模304万台、256亿元。庞大的数字，印证着燃气灶具已经成为人们日常生活中的常备产品。
燃气灶具作为人们一日三餐高频使用的厨电，如果质量不达标，稍有不慎便可能致命。虽然燃气灶具相关标准在2007年就已出具，但随着产品升级、新兴品类不断诞生，已有标准早已跟不上时代。
据此，适应家用燃气灶具发展新趋势与人们消费新需求的《家用燃气灶具》（GB 16410-2020）标准于2020年12月发布，并于2022年1月1日开始正式实施。与此同时，燃气行业国家新标准-《燃气工程项目规范》GB55009-2021也于本月起实施。
两项新标准，为行业带来好消息的同时，也同时带来一则坏消息。尤其是“开放式厨房不予通燃气”的坏消息，引起广泛热议。
01
一个好消息：新标准首次纳入集成灶
据了解，《家用燃气灶具》新标准最大的变化有三点。
其一，旧标准中“部分黑体字条款强制”，变更为新标准的“全文条款强制”。这意味着，新标准对燃气灶产品的安全性与使用性能提出了更高、更细致的要求。
从细节来看，在热效率方面，新标准要求嵌入式灶具不小于55%，台式灶不小于58%，集成灶在未开启油烟机的情况下不小于55%，开启油烟机的情况下不小于53%。同时，新标准还要求，所有类型灶具的燃烧器均应设有熄火保护装置，且熄火保护装置应满足开阀时间小于等于10秒。
其二，针对旧标准中未规定燃气灶具开孔尺寸的问题，新标准对此确实进行了完善，对燃气灶开孔尺寸做出统一规定。这意味着厂家只能在标准规定尺寸中进行选用，可改变目前市面上开孔尺寸不统一的乱象。
其三，新标准适用范围首次将集成灶纳入其中。这意味着，自此开始，集成灶与其他燃气灶具将共用一个标准。与此同时，新标准还依据集成灶特性，增加了集成灶术语、性能、结构、试验方法等明确同意的要求。
首次被纳入《家用燃气灶具》标准的集成灶，再次被证明正在从最初的备受质疑，成为今天大众认可、资本追捧、政府支持的宠儿。未来，随着相关标准持续深化与完善，迈入高标准、高质量发展轨道的集成灶行业市场认可度与渗透率势必再上一个台阶。
02
一个坏消息：开放式厨房不予通燃气
除了《家用燃气灶具》新标准之外，燃气行业国家新标准-《燃气工程项目规范》GB55009-2021也于2022年1月开始正式实施。
该项标准，除了明确规定“老式胶管易老化脱落，不再允许使用，应采用专用燃具连接软管”之外，对当下很多年轻人喜欢的开放式厨房做出了明确规定。标准指出：开放式厨房因一旦发生意外，破坏力及影响范围远大于有门隔断的情况，明确不予以通气。
众所周知，在当下的小红书、抖音、知乎等平台，厨电企业尤其是集成灶品牌，近年来关于开放式厨房安装集成灶的市场引导教育屡见不鲜。而该项标准的明确规定，看似从根源上切断了这一市场的可能性。
无论是油烟机还是集成灶，其吸油烟效果几乎完全解决了开放式厨房的油烟问题，让中国人的厨房也可以打开。“相较于美观、视野开阔而言，安全更可贵”，或许该项标准基于此考量。
谈及此，很多人不禁会问“为什么国外家庭可以做成开放式的？他们就不存在安全问题吗？”。这里我们便要从厨房能源使用角度去分析：抛却烹饪方式的区别，国外开放式厨房大都采用的是无明火的电磁设备，安全性相对更高。
从新一代年轻群体喜好来看，开放式厨房是大势所趋。开发开放式厨房场景下的厨电产品，依然大有可为。换个角度来看，该项标准的实施是推动厨电企业创新的无形大手，比如：集成灶企业灶具模块可采用电磁、电燃等方式替代原来的燃气灶。
此前，厨电新观察就“厦门新建住宅试点全电厨房”做过剖析，该项政策的推出与本项规定不谋而合。此项新规的实施，未来或将带来厨电行业在灶具模块技术创新的新一轮变革。
越来越多的年轻人希望将厨房打开，该项标准的实施是厨房安全频发事件下讳疾忌医的一刀切，是厨房开放式趋势下逆势而为，还是以标准手段督促企业进行技术创新、给出更佳解决方案？
结语
无论是坏消息还是好消息，核心根本都是驱动厨电企业在产品品质、产品安全、技术创新方面的进一步升级。随着标准不断完善与实施，必将加速行业优胜劣汰，带来市场对厨电行业高质量发展的清晰认知。
