粽子
刚过完端午的你们,觉得如何?是在家里过的还是在外头过的?我猜大多数都是在外过的吧!今年我成了大多数里的一份子,体验了一把在外的端午,相比下还是喜欢家乡的端午,不说外面的节日气氛不浓,但感觉少了一些自然感和亲切感;少了时间沉淀、岁月的酝酿,就发酵不出好的陈酿,就散发不出诱人的芬芳,不能让人沉醉其中。
大家都知道端午节,是纪念屈原的,都知道端午是个粽子节,会包粽子,会赛龙舟,事实上,大家就这么做。这些事更多的是被动,人们就缺少了从内心而发的热爱,就有了形式感,少了自然感。
家家户户门前挂艾草
我还是喜欢家乡的端午。
端午节到来,我们家家户户的门口都会插上艾草,我们会杀鸡拜神,中午将会有一顿丰盛的菜肴,和家里人一起坐下来,倒上一杯小酒,伴随酒的发酵,我们吃得更加会味,说说笑笑,桌上的每道菜都有记忆和时间的味道,不但让我的胃知道这是家的味道,也让我的心知道这是家的味道,家的味道在外面是吃不到的,这样我格外的深刻,也格外的珍惜,一屋温馨的人,一桌熟悉的饭菜,一个特别的节日。
包粽子
午饭后,便是最具端午标志——“粽子”的专场了,看着妈妈,婶婶,嫂子开始忙起来了,桌上已撤去美味的饭菜,此时逐渐摆上了粽叶,五花肉、冬菇、蛋黄、绿豆、花生、糯米,还有一味关键的东西——蒌叶,它不需要多,只需一点点,少了它,肉粽子就不完美了,你的味蕾就尝不到味道爆发奥妙了。这些材料在妈妈们的手中变成了一个个饱满、带着个大肚子的粽子。接下来就是烧火煮粽子了,煮它需要用大锅,这时候煤气灶的火就显得锅大火小,难以煮透粽子,要用柴火以时间为辅料来滋养出美味的粽子。听着锅里的水在不停地翻滚“咕噜咕噜”,把锅盖都撑的“噗噗”发响,同时飘出阵阵粽香~~~诱人口水直流三千尺啊;等到出锅时,我们这些小馋猫就拎起像胖子一样的粽子,结果就是马上放回锅里,两手捏起来耳朵,心急是吃不了热粽子的;热腾腾的粽子捧在手上,看着一粒一粒饱满光滑的糯米,一口咬下去,粘稠而弹牙,最好吃的是中间塞猪肉的地方,肉香融入里糯米,猪肉肥而不腻,怎一个“好吃”了得!你知道吗,除了肉粽,还有凉粽,玉米粽,芝麻粽等。
小孩子在药浴
除了包粽子,我们还有一个很有特色的传统,就是泡药澡。妈妈们会去山上田野边采摘草药,我只记得其中几味:柚子叶,艾草,香茅,苍耳,茼麻,车前草等,还有几味不认识的,就只记得这几样了。洗干净全部都塞到锅里,放水煮开不多五到十分钟左右,倒出盆晾温,便可泡。多是给小孩子泡,大人也会泡。为什么会有这样的习俗呢?在我那里,端午还有个别名,叫水鬼节,这天不能到水塘等地方去,用那些水洗澡,以免被水鬼拖下水或沾到不好的东西,就用药汤洗身驱邪;不但有芳香祛湿、杀菌消炎、防暑的作用,不仅可以预防和治疗疮疖、痱子等皮肤病,还有活血舒络、去疲乏、防暑热的功效,好会享受啊,用药汤洗完后,头发和皮肤都很舒服,很滑,还有淡淡的草药味,很舒心,现在很少人能有这种待遇呢;我好想再来一次啊!
端午药浴的主要草药:
柚子叶
车前草
艾草
香茅草
苍耳草
茼麻草
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