曾经一提到居住健康，很多人脑海中出现的头号大敌就是【甲醛】。
到如今，甲醛不超标只能算一个家的准入门槛。事实上，居家生活中还会产生许多空气污染问题，严重影响身体健康。
英国著名医学杂志《柳叶刀》已将厨房空气污染列为继高血压、吸烟和酗酒之后最大的健康隐患。
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中式烹饪下 油烟问题不可忽视
高温煎炒，我国家庭独特的烹饪习惯。食用油和食物在高温下会发生裂解，产生大量的有害油烟。
研究表明，厨房油烟中的有害物质超过300种，其中主要是醛、酮、烃、脂肪酸等，这些有害物质具有肺脏毒性、免疫毒性、遗传毒性以及潜在致癌性。
炒菜时，当油温升高到200℃以上，发生化学反应生成过氧化物和氢过氧化物的混合物，以氢过氧化物含量较多，这是一种使细胞衰老的有害物质。
如果把油回热到浓烟滚滚，脂肪氧化物便会成倍增加，成为心血管病、脑血管病、直肠癌和肺癌等疾病的致病因子。
02
避免油烟污染 选对烟机灶具很重要
想要解决厨房空气污染问题，选购合适的烟机灶具非常重要。
灶具方面，一定要注意质量，要使用能够让燃气充分燃烧的灶具。
燃气燃烧不充分，会产生一氧化碳、二氧化碳及氮氧化物，主要会损害呼吸道和心肺功能，严重时还会导致肺部病变，出现哮喘、气管炎、肺气肿等疾患。
烟机方面，也同样值得关注。
有些人家的油烟机效果不好，会选择打开窗户辅助排烟。其实这种方法大错特错——打开窗户会加速厨房内的空气流通，导致油烟到处乱跑。
只有强制向外排风，才能有效地减少油烟对人形成的污染和损害。
如果你也被类似的问题困扰，不妨考虑更换烟机灶具，优化下厨体验的同时，更是对自己健康的保障！
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