燃气灶火被风吹熄后可自动切断气源 但另外一种现象是人为关闭灶开关时没有完全关上致火熄灭也会自动切断（老式燃气灶能打开但一松开就灭火）

　　气关得非常小、火也非常小时，大多数灶具会自动切断气源的，“保护”就是切断气源。　　这个问题的本质在于对熄火保护技术的理解。技术意义上的熄火与实际观察不同，是靠技术手段（一般为传感器）感知的。灶具感知火焰主要靠两种技术，一是热电式，直接与温度相当，气很小时，火焰的温度就低了，当温度低于传感器的阈值时，它会“认为”火已经灭了，进而会切断气源；第二种是离子熄火保护技术，它是借助火焰的导电作用来判断火焰有存续的，当燃气很小时，火焰会变得不稳定，其导电作用会受到影响，控制系统也会得到火焰熄灭的信号，进而会切断气源。　　总结两句，火完全灭了，或者变得小而不稳定时，控制系统都会按“熄火”予以保护处理。