感应针是熄火保护的一个重要部分，着火时产生感应电，断电时自动关闭阀门。适应于燃气被风吹灭时，燃气灶煤气泄漏，从而引发不安全因素。
燃气灶的感应针一般有两种：离子感应针和热电偶感应针。
燃气灶脉冲点火针、燃气灶热电偶感应针
正常燃气灶应该有两个针，当火被风吹灭或水浇灭时，会自动切断供气，保证安全。不过现在市场上有些不都没有，而且还有商家要求厂家生产带个假感应针的，来骗消费者。你需要知道燃气灶的熄火保护装置有什么用，才能知道燃气灶感应针的必要性。
一般而言，在燃气灶正常燃烧时，火焰中的微电流就能保证持续通气，而当意外熄火时，离子熄火感应针会在2秒内感应电流状况，但灵敏度过高也会带来少许不便，比如只是自然的微风将火焰暂时吹离了感应针，也会造成电磁阀切断气源，这样还得重新点火，因此，将感应针增加了5～8秒的智能判断功能，有效分辨火焰的暂时偏离和意外熄火，让灶具实现安全升级，而据介绍，熄火感应针技术有望在明年成为国家燃气具的安全新标准。你可以看看燃气灶具熄火保护装置保护方式的分类。
燃气热水器的熄火检测探针主要是依靠燃气火焰所具有的：电离特性来检测燃气是否熄灭，熄火检测探针在工作时由于燃气的燃烧(两根探针间应该有一个较小的火苗)，这时火苗使探针间的空气产生电离现象供熄火检测探针检测。
熄火检测探针电离信号被送到有关集成电路，使熄火检测探针电路判断为工作正常。但当因某种原因(比如风给燃气火苗吹灭)使热水器熄火时，此时电离信号就会消失，热水器集成电路就会输出一个异常信号，这个信号便推动保护电路工作，使热水器燃气阀关闭。如果是手动关闭热水器，则电路停止工作，同样关闭燃气闸门。
