变频微波炉是一种具有变频技术的微波炉，它可以提供更加精确的加热和烹饪控制。烤蛋挞在变频微波炉中通常需要使用微波炉的烤箱功能或者烧烤模式（Grill/Broil）来进行。以下是使用变频微波炉烤蛋挞的一般步骤：
一、 准备蛋挞皮和蛋挞液：
1. 可以购买现成的蛋挞皮，或者自己制作。
2. 按照食谱准备蛋挞液，通常是将鸡蛋、牛奶、糖等材料混合均匀。
二、 填充蛋挞皮：
1. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，大约填满8分满。
2. 避免倒得太满，以免烘烤时溢出。
三、 预热微波炉：
1. 根据你的微波炉说明书，选择烤箱或烧烤模式进行预热，预热至推荐的温度，通常在200°C至220°C之间。
四、 放入蛋挞：
1. 将填充好的蛋挞放在微波炉的烤盘上，确保蛋挞之间有足够的间隔。
五、 烤制蛋挞：
1. 根据微波炉的指导手册设置烤制时间和温度。一般来说，蛋挞需要在烤箱模式下烤制约15-20分钟，但这取决于你的微波炉的具体型号和功率。
2. 观察蛋挞的表面颜色，当蛋挞表面呈现金黄色且中心部分凝固时，即可取出。
六、 冷却和享用：
1. 将烤好的蛋挞从微波炉中取出，放置在冷却架上冷却几分钟。
2. 蛋挞冷却后即可享用。
请注意，不同型号的变频微波炉可能有不同的操作方式和功能，因此在烤制蛋挞之前，请仔细阅读你的微波炉用户手册，以确保正确使用并获取最佳的烹饪效果。如果微波炉有预设的蛋挞烘烤程序，可以直接使用该程序进行烘烤。
用料：葡式蛋速冻蛋挞皮12个、淡奶油150克、牛奶125克、蛋黄5个、白糖60克
步骤：1.小奶锅放入吉士粉加少许牛奶化开。
2.加淡奶油，牛奶，白糖。
3.小火加热搅拌让吉士粉，白糖完全融化，60度关火（刚起小泡）。
4.放凉后逐个加入蛋黄搅拌均匀。
5.继续慢慢搅拌均匀。
6.过筛，这一步千万不要省略。
7.提前取出冷冻的挞皮，在烤盘内摆好，有时间最好缓冻一下。
8.注入蛋挞皮，差不多九分满，这个时候记得烤箱预热。
9.烤箱中层180度50分钟就可以了，这个温度根据自己的烤箱情况而定，不是绝对的。
10.取出晾晒放凉，一款简单好吃的蛋挞就完成了
