剁椒鱼头放在微波炉中要蒸多少分中（微波炉蒸剁椒鱼头要几分钟）

蒸十分钟，因为微波炉的温度非常高，空气中矿物质含量高，用来蒸剁椒鱼头十分钟可以提升清甜爽口味，还能快速蒸熟，使鱼肉更加Q弹

15—17分钟

做法步骤如下：

用料：大头鱼鱼头、灯笼椒、指天椒

蒜米、姜、生抽





1、将蒜米、生姜、辣椒全部切成末，越碎越好。注意这些配料一定得手工切，如果用搅拌机，就没有那么好的口感了。



2、鱼头打花刀，让它充分入味，摆盘时要维持原来的形态，这样做出来卖相比较好。



3、锅里放少许油，把姜末、蒜末下锅爆炒，蒜末要放多一点。



4、蒜香味出来后，放入指天椒，蒜米可以提升指天椒的香味和口感。



5、然后再加入灯笼椒提色，放3-4勺生抽，再放适量油。灯笼椒有很多水分，放油的目的是锁住它周边的水分。





6、炒匀以后，红艳艳的剁椒就可以出锅了。



7、把剁椒铺好，覆盖整个鱼头。



8、将鱼头放入微波炉，高火微波15-17分钟。和一般的水蒸相比，微波炉是从食物内部开始加热的。所以用微波炉蒸鱼不会出现表面太烂，里面又不熟的情况。