微波炉顾名思义就是用微波进行加热食物，可是我们周围也存在着微波，为什么不能加热食物呢，这主要的原因是微波的振动频率不同，微波炉他是通过磁控管把微波增加到每秒24.5亿次振动的频率，这样就会引发食物内部的水分子进行振动，有振动就会产生热量，食物就是通过内部自身的水分子，蛋白质分子的振动产生热量来自我加热。
1945年美国发布了利用微波的第1个专利，1947年美国的雷声公司研制成世界上第1个微波炉—雷达炉，在40年代微波炉大多用于工商业。到1955年左右才开始应用到了家庭。
那么微波炉为什么不能用铁制餐具呢？这就要说他的特性了，他有三个特性，第一个是反射性 ，微波碰到金属会被反射回来，所以微波炉都是用特殊处理的钢板制成内壁，根据微波炉内壁所引起的反射作用，一般是波长的二分之一，这样反射回来就正好再次加热食物，使微波来回穿透食物，加强热效率。
第二个是穿透性，微波对一般的陶瓷器、玻璃、耐热塑胶、木器、竹器等具有穿透作用，故为微波烹调用的最佳器皿。
第三个是吸收性，这是食物能加热的主要特性，使食物内的分子经过振荡，摩擦而产生热能，
那么不能用铁制餐具主要考虑穿透性和反射性，铁制餐具不能穿透微波，能反射微波，那么微波就进去不了食物内部，就不能加热食物，有由于有反射性，那微波炉内部的微波排列规则就会改变，这就导致有的地方强有的地方弱，产生火化放电。
所以在微波炉内不能使用铁制餐具。
一，微波炉内部不能使用铁制，银制，金制等金属制品餐具。
二，微波炉内部要保持清洁，干净。
三，微波炉有高频微波，有辐射，使用时应远离。
四，微波炉不能加热金属罐头类视频。
五，在加热大块视频时，应尽量切成小块，并平铺在盘子中加热，加热较快。
六，微波炉可以烧烤，但是要用专用烧烤架。
七，微波炉使用时要关好炉门，方可使用。
八，微波炉工作时，不要用眼睛在玻璃窗出观看。
,
