HI，大家好，这里是石子食为乐，我是石子。
聊聊微波炉和烤箱微波炉和烤箱现在都是我们家庭生活中的常备厨房用具了，微波炉是最早进入我们家庭的，早在二十年前就非常深受人们的喜爱。可是随着人们对烧烤烘焙的关注，大约在十年前，烤箱进入了我们 生活，并且地位越来越大，甚至有赶超微波炉的势头。有一段时间，石子也认为微波炉快被淘汰了，但是事实是它们竟然可以共存。等我自己都用过时，以前的想法的确是有些问题的。微波炉和烤箱可以说是老表关系，在每个领域都有各自的优点。
论长相，微波炉和烤箱差不多。论功率耗能，其实也差不多，两个基本上都在500 – 1500瓦左右。微波炉是靠磁控管发射微波来加热的，并且微波炉是360度无死角旋转，这就保证了温度的均匀。而且微波炉加热一般来说只要2 – 3分钟就完事了，速度之所以这么快，一个重要原因就是它加热食物是从内向外的，因为食物在接受到微波后，会使食物内部的分子发生震荡，由于这种震荡才让食物产生热量，才能在短时间内产生大量的热。所以微波炉加热的速度是非常快的，不过这也是个缺点，那就是加热时间过长后，食物内部水分会蒸发掉，从而使食材非常的干。也是因为这一点，微波炉在家用通常是以热菜为主，当然也是可以用来做菜的。
而烤箱的加热方式刚好是与微波炉相反的，烤箱是由发热管加热，由外向内加热。所以烤箱烤出来的食物可以做到外焦内嫩，对食材的保护作用比较强，同时口感也比微波炉烹饪的食物要好吃。但是它也有一个短板，就是加热时间比较长，差不多是微波炉的2 – 3倍。这也就决定了烤箱不适合热饭热菜，短时间内是不会有效果的。但是作为烹饪器具，烧烤，烘焙，热炸基本上能全部搞定。有人说烤箱的口感不如空气炸锅，石子倒是觉得没什么两样，大家以为呢？
微波炉最初主要是用于热饭，热菜。后来发展为多功能的，也能烧烤和烘焙。但是微波炉做出来烹饪食物，不能说不好吃，而是比较费心费力，要经过多次验证才能成功达到某种口感，而烤箱这方面就强了很多，翻车的机会比较少。当然了，凡事也不是绝对的，接下来就和大家共享两道由微波炉做出来的菜肴。
基本配比：鸡琵琶腿5个，白糖5克（腌制鸡肉），食盐5克（腌制鸡肉），白酒适量，清水适量，青椒2个，香菜1根，蒸菜酱油10毫升，大葱半根，白糖5克（调料），生抽15毫升，醋8毫升，辣椒油15毫升，大蒜1个 ，老姜1块。首先将去骨的鸡琵琶腿放入容器中，下入盐，白糖搅拌均匀后腌制10分钟。
第二步，将大葱，白糖，生抽，醋，蒜泥，姜末，辣椒油放入碗中搅拌均匀备用。
第三步，鸡肉腌制好后，往容器里面加入白酒，蒸菜酱油，清水（要淹过鸡肉）。然后盖上盖放到微波炉里面中高火加热6分钟，随后待温度消散后取出。
第四步，在盘中用青椒丝垫底，然后把鸡肉取出切成小块放在青椒丝上面。随后将汤汁倒入凉拌调料的碗中，搅拌均匀后淋在鸡肉上面，最后用香菜点缀一下，这样这道懒人口水鸡就完成了。
基本配比：鸡琵琶腿5个，盐适量，白胡椒粉适量，小麦粉20克，洋葱1/4个，海鲜菇12个，四季豆8根，番茄半个，辣椒油20毫升，番茄酱10克，大蒜1个，陈皮1块，蜂蜜15克，水40毫升，香菜1根。首先将去骨的鸡琵琶腿切成小块放入容器中，然后加入盐，白胡椒粉，小麦粉搅拌均匀。随后放入洋葱丝，番茄粒，海鲜菇，四季豆备用。
第二步，调制酱汁。将番茄酱，蒜泥，陈皮粒，盐，白胡椒粉，辣椒酱，蜂蜜，水放入碗中搅拌均匀。
第三步，将酱汁淋入鸡肉的容器中，盖上盖放入微波炉，中高火，6分钟。时间到后取出容器，开盖充分搅拌后盛入盘中，再放上一颗香菜点缀一下就好了。
1.用微波炉烹饪水要放足，水少了食材也就干了；
这是一道简单的美食，有兴趣的朋友可以试一试的。按照石子的步骤来做，相信都是能够成功的。假如您喜欢就给石子一个关注或收藏吧。谢谢大家的支持与鼓励，若是有什么想法可以在评论区留言探讨。谢谢大家。
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