微波炉应该是每个家庭都有的家用电器，在20年之前，微波炉开始进入寻常百姓家，日常生活当中主要是用来加热一些食物，不仅速度快，而且特别的方便，尤其是对于办公室白领来说，早上来不及做饭，会使用微波炉加热面包或者是牛奶。
这个过程当中并不需要等待很长的时间，但是方便的同时，也有众多的人提出了疑惑，主要是微波炉的加热原理是通过物理辐射，长期吃会不会导致体内癌细胞病变？
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微波炉辐射大，加热食物会致癌？提醒：4种食物别放进微波炉
之所以会有这样的说法，主要是因为三个方面：首先就是我们把任何的东西放到微波炉当中加热，会产生新的有害物以及具有致癌风险的物质。其次就是微波炉有一定的辐射，这种情况就容易导致食物，出现一些变化，进入人体之后，可能会对健康造成一定的影响。最后就是经过微波炉加热之后，容易导致食物当中的营养流失，这种情况对健康来说就没了什么意义。
大部分的人应该清楚，微波炉加热食物的原理主要是依靠电场方面的变化，通过加热食物当中的水以及蛋白质进行快速旋转分子间的运动摩擦产生热量之后，达到加热饭菜的效果。食物当中大部分都是水分，这样在加热的时候，微波炉不会导致饭菜出现物质或者是化学上的变化，所以不用太过担忧。
其次就是说微波炉的辐射，加热的时候尽量不要站在微波炉的旁边，其实这种说法也没有什么科学依据，家庭生活当中所有的电器包括微波炉在内，都属于非电离辐射，非电离辐射与电离辐射是不同的，非电离辐射不会对人体造成伤害，也没有电离能力。
关于微波炉加热食物会导致癌症，这种说法更是无稽之谈，加热食物导致里边的营养流失，虽然有一定的理论性，但是就算我们用其他的烹饪方法加热饭菜，以就会造成这样的结果，这是两者之间营养流失的程度不同而已。对于经常用微波炉的人，或许更有一定的发言权，那就是微波炉加热的饭菜要比传统烹饪方式加热的饭菜口感更好。所以大家就不要再轻信网上的谣言了，该加热的时候就加热享受当下的美食才是最好的。
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提醒：4种食物不要放进微波炉
酸奶
酸奶当中含有丰富的营养价值，尤其是对身体有益的活菌，进入肠道之后可以加快肠道蠕动，但是生活当中尽量不要把酸奶放到微波炉当中加热，这种情况会导致里面的活菌完全被杀死，失去了酸奶本身的营养价值。
但是很多人却表示酸奶的温度比较低，既然不能够放到微波炉当中加热，实在是太凉可以隔着杯子在温水中加热。
带壳的蛋不能微波加热
我们平时所用的蒸果热饭，主要是蒸汽携带的热能由外向内把食物给热透，但是这一点微波炉却做不到，微波炉主要是微博直接辐射到失物的每个角落，导致事物内部的极性分子，相互碰撞摩擦，瞬间获得热量而升温。
食物在快速升温的过程当中会产生大量的水蒸气，比如一些质地比较松软的壳，或者是膜包裹的馒头米饭，蒸汽很快就会散发到空气中。但是鸡蛋可是硬壳包裹，在微波炉当中加热带壳的鸡蛋，很可能会出现炸裂释放压力，也就是我们说的爆炸。
冻肉
微波炉一般都有解冻的功效，很多人喜欢用这个功能对家里的肉类进行解冻，不仅节省时间，而且特别的方便，但是一定要注意，这样解冻过的肉，最好不要再放到冰箱当中，因为肉类在冰箱当中被杀死的细菌会因为微波炉的加热，再一次开始繁殖，如果把这些肉再一次放到冰箱当中，已经不能够将其再次杀死了。
你可以设想一下，细菌在冰箱当中疯狂地繁殖生存，这样的肉你还敢吃吗？已经在微波炉当中进行过解冻的肉，如果想要再一次放回冰箱，一定要将其加热到全熟的状态才可以。
油炸食品
很多人比较喜欢吃油炸的食物，但是一次性吃不完，可能要面临着食物加热的问题，将这些油炸的食物放到微波炉当中，会因为高温油会发生飞溅导致火灾。
如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
虽然微波炉的使用给我们带来了诸多的方便，但是我们一定要正确地使用和了解，这样才可以保证食物当中的营养为我们提供更大的便利。
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