丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
春季的到来，意味着新一年的春茶季拉开序幕。
这一头，我们正全心全意等待春白茶的开采和上市，还沉浸在期待中。
另一头，却意外发现，白茶受潮了！
白茶受潮，自然和天气有密切关联。
海子说过：面朝大海，春暖花开。
三月，天气转暖，可明显感受到空气中的湿度增大，在南方甚至出现了返潮的现象。
房间地板、墙壁上出现小水珠，遇上南风天，更是苦不堪言，连衣服都晾不干，只能通过烘干机！一个没注意，茶叶受潮了！
在南方，春季存茶，要是没有采取相应的干燥措施，茶是极容易受潮的。
在不少茶友的固有观念里，认为三月是岩茶返青的高峰期（返青，指岩茶受潮后出现青味）。白茶的受潮，着实给我们敲响了警钟。
兴许是从岩茶返青处理方法得来的灵感，茶友问：白茶受潮之后，能不能用微波炉烘一烘？把水分烘干就好？
当然不行！个中缘由，且听下文分解。
《2》
白茶受潮后，为什么不能用微波炉烘干？
首先，白茶在受潮之后，已经发生了化学变化，茶叶中的结构已经发生了明显变化，白茶的品质已然变化，即便真的用微波炉把水分蒸干，白茶已经失去了品饮价值，必然是没有必要多此一举。
其次，微波炉烘干的原理是：物体吸收微波能量转化成热量后，物体温度升高，物体内含的水分蒸发，脱水，干燥。在此过程中，有可能使白茶的结构松疏，膨化，最后也会导致白茶变质，致使白茶已失去品饮价值。
最后，微波炉烘干白茶，还会破坏白茶的香气物质，白茶从宝变成草。
不论是从什么角度考虑，微波炉烘干白茶，都不是明智之选。
听完解答后，茶友再提出了一个问题，既然微波炉不能用，那我放到太阳底下暴晒总可以了吧？
对不起！还是不能。
家里都东西受潮了，家庭主妇通常是通过太阳暴晒让它重新变干燥，但白茶却不能！
首先，太阳光会加速白茶内含物质的分解。
我们都知道，白茶在保存过程中，需要遮光保存。要是让白茶暴露在光照之下，茶叶中的物质会见光分解，影响白茶的风味，甚至会导致白茶变质。
由此可见，太阳光暴晒，并不是一个好方法。
其次，白茶受潮，简单用太阳光是没法晒干的。
想要白茶能够长期保存，茶叶的含水量最好要控制在7%以内。而经验丰富的茶农告诉村姑陈，这光靠太阳晒，没法将白茶的含水量控制在国标内，最好是要用文火烘干，让白茶最深层次里的水分也被烘出来，茶才能长期保存。
由此，村姑陈不仅联想到了白茶的传统制作工艺：萎凋 干燥。而日晒，是属于萎凋方式的一种，要是日晒能够做达标的茶，又何必加一个干燥的环节呢？
故而，白茶受潮之后，基本上是回天乏术。即便勉强烘干，茶早已不是我们认识的那款茶，也不再具备饮用的价值。
《3》
白茶受潮要怎么处理？
要是受潮的白茶不多，那就当花钱买个教训，直接舍弃吧。
要是您买的茶比较多，那只能找茶农（制茶师）了。他们的制茶经验丰富，茶厂里也有专业的设备，能够拯救这些受潮的白茶。
只是，这些回炉重造的白茶，到底还是变质了，喝起来也不是原来的味道，多少还会有些遗憾。
为避免这些遗憾再次出现，我们要防微杜渐，把容易让白茶变质的因素，扼杀在摇篮里。
第一步要做的，自然是购买含水量达标的茶。要是含水量不达标，即便其他的存茶措施做的再到位，白茶也是会变质的。
水分超标的白茶，就像是一颗定时炸弹，随时都有可能爆炸，让我们的存茶心血毁于一旦。
买到含水量达标的白茶后，我们要给这些白茶提供一个舒适的环境。
这个舒适的环境，包括存茶的容器和存茶的房间。
存白茶的容器，一定要满足四个条件。
1、遮光
2、密封
3、干燥
4、无异味
在此，推荐方便又实用使用的【三层包装法】，即用纸箱、塑料袋、铝袋的组合保存方法。
具体做法：把白茶放在铝袋里，密封好口。再套上一层塑料袋，密封好口。最后放进纸箱，同样密封好。
纸箱规矩，方便收纳，比铁罐、锡罐更为实用。
存茶的房间，条件同样不能太差，也要满足四个条件。
1、干燥
2、阴凉
3、无异味
4、适当通风
对了，还要提醒茶友们，存白茶， 一定要离墙离地，不能把白茶直接放在地板上，否则也是容易受潮的。
《4》
一年茶，三年药，七年宝，说着容易，但做起来难。
在这几千个日夜里，我们真是为白茶操碎了心。
要村姑陈说，存白茶要省心，这些小细节可一定要做到位。
虽说合抱之木，生于毫末，可千里之堤，同样溃于蚁穴。说不定我们哪个细节没做到位，就会导致白茶的品质彻底受损。
阅读完本文，快去瞧瞧你的白茶，存法正确吗？
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版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。
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