微波炉煮白水鸡蛋(微波炉开水煮鸡蛋几分钟熟)

微波炉煮白水鸡蛋(微波炉开水煮鸡蛋几分钟熟)

首页家电维修微波炉更新时间:2022-01-21 02:26:56

流心蛋(流沙蛋)(Egg benedict)是深得民心的西式早餐,把蛋黄酱与半熟的流心蛋(流沙蛋)(Poached egg)放在方包或者英式松饼上吃,蛋汁渗入方包内,美味非常。

对不少人来说,要将流心蛋(流沙蛋)完美地掌握在半熟状态绝不简单,时间控制、水量等等都是有窍门的,不过网上就流传一个用微波炉做流心蛋(流沙蛋)的方法,1分钟内可完成,肉多多我今天要实测试试!

流心蛋(流沙蛋)免盐免醋做法

在开始之前,先重温一下平常做流心蛋(流沙蛋)的方法,有人会加醋、有人会加盐,也有人认为更重要的是把锅中的水搅出漩涡,以防止蛋白散开。

此外,有些人很着重鸡蛋的大小和产地,也坚持用室温蛋,但其实这些所有的顾虑都不会影响流心蛋(流沙蛋)的外观和味道。至于怎样煮流心蛋(流沙蛋),以下就有4个建议,不妨参考看看。

1:建议用比较小的锅,比较容易集中蛋白

2:必须将水烧得大开

3:下蛋入锅后,可以汤匙在水中轻轻搅动,以集中蛋白,让蛋有比较美观的外形

4:小蛋约焖2-3分钟,中蛋约3-4分钟,大一点的蛋约焖4-5分钟

上述方法确实能做出滑溜溜的流心蛋(流沙蛋)了,不过前后所需要花费的时间可能都接近10分钟,对于吃完早餐就要出门上班的朋友们来说,随时连10秒也花不起啊。

如果是这样的话,或许你可以考虑用微波炉做流心蛋(流沙蛋),最快45秒就完成。看到这里,你可能会疑惑:「微波炉叮蛋,不是会爆炸吗?」

微波炉叮蛋为什么会爆炸?

没错,以前确实有人用微波炉叮鸡蛋叮到爆炸,有人试过,拍下其爆炸的过程,大约20秒就足以令鸡蛋爆开。

另外也有研究员利用100只鸡蛋进行实验,发现鸡蛋爆炸时所产生的音量可达至83至133分贝,跟喷射机所发出的声音相若。

为什么用微波炉叮蛋会爆炸呢?那是因为蛋壳并不透气,内里的水会变成水蒸气,蛋壳内的压力一下子提高,继而造成膨胀而产生爆炸。

然而,本次肉多多示范的微波炉流心蛋(流沙蛋),参考了外国食谱网的做法,他们在影片中表示:「How to poach a perfect egg using a microwave in 60 seconds?(如何用微波炉在60秒内制成完美的流心蛋(流沙蛋)?)」肉多多试做后,果然亦没有发生爆炸,而且所花时间比原定还要少。

请按下面的方法来做

1:准备一个小碗,在碗内加入半碗温水

2:将生鸡蛋打进去,水要比鸡蛋多

3:微波炉开大火,将蛋加热45秒

4:若45秒后蛋白还没有转色,带透明状,则可再分别加热5到10秒

5:流心蛋(流沙蛋)随后用厨房纸吸干水分

各位亲可以试着做做,尤其是喜欢吃西餐的小伙伴们。

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