微波炉加热6分钟一般多少度(微波炉加热10分钟要用多少度电)

微波炉加热6分钟一般多少度(微波炉加热10分钟要用多少度电)

首页家电维修微波炉更新时间:2022-01-20 02:18:28

最近一直在做古早蛋糕,好久都没做过了,因为拔牙和牙痛,只能吃半流质食物,和软蛋糕类,在外边烘焙店里买又贵,添加剂也多,所以做起了古早。前两天做了巧克力味和芝士的,今天做了原味6寸的,记录一下方子,方便以后用。古早相对戚风来说,更容易上手一些。成品绵软至极,很适合老人和孩子吃,在家没事的动起手来试试吧!

By 鱼麻麻轻养生

用料

做法步骤

1、准备好所需食材(芝士片是昨天做的芝士味的拍的照片,今天忘了拍)蛋清和蛋黄分离出来,盛放蛋清的盆一定是无水无油,而且不要混进蛋黄,否则影响蛋清打发。

2、低筋面粉提前过筛。玉米油在微波炉加热一分钟取出,(没有微波炉的可以隔热水加热,看到油丝离火,大概70度。如果油温过热,会把面粉烫成面疙瘩)然后将面粉加入热油中。

3、用z字形手法搅拌,以防面粉起筋。

4、加入牛奶,继续搅拌均匀。

5、加入牛奶搅拌均匀后是这种状态。

6、将蛋黄加入

7、继续Z字形手法搅拌均匀,直到蛋黄糊细腻为止。放一旁备用。我们开始打发蛋清。

8、烤箱提前150度预热。蛋清加入食盐,柠檬汁,没有柠檬汁用白醋也可以,去腥功效。

9、打蛋器低速打发至出现鱼眼泡,加入三分之一白糖。

10、转中速打发,大鱼眼泡消失,出现密集的小泡泡时加入剩下的二分之一的糖。

11、开始出现纹路时加入最后剩余的糖

12、转低速打发,提起打蛋器成小弯钩状态即湿性硬发泡状态,可停止打发。

13、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,搅拌均匀。切记不要打圈搅拌,要使用翻拌手法,像炒菜一样,以防蛋白消泡。

14、将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的三分之二的蛋白中,继续以翻拌手法搅拌均匀。

15、最后是这种状态。

16、将蛋黄糊倒入6寸圆形模具中,用刮刀抹平,轻震几下,震出气泡。我用的是固底模具,自己剪了油纸,如果用活底模具,一定要包2层锡纸,水浴法以免底部进水。

17、烤盘注入热水,把圆形模具放在烤盘里,这就是水浴法。烤盘的水量大概在圆形模具的二分之一,烤箱中下层,150度,60分钟。根据自家烤箱调整温度。判断蛋糕是否熟了,可以用牙签直插蛋糕中心,如果牙签上没有附着物就是熟了,没熟的话可延长时间哦。

18、蛋糕烤好后立马取出,轻震一下,然后撕掉油纸,无需倒扣。这次蛋糕爬的有点高了,哈哈,不过毫不妨碍口感,软软的,好吃极了

19、切面也好看。开吃啦!

小贴士

蛋白打发是关键,打发不够会导致蛋糕塌陷。多尝试,一定能成功。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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