如何不用微波炉制作美食(微波炉做简易美食)

如何不用微波炉制作美食(微波炉做简易美食)

首页家电维修微波炉更新时间:2022-01-20 23:16:12

  鸡蛋可以做的美食太多了,今天咱们用鸡蛋做一个蛋白糖,可能很多人没听过这个,更别说吃了!

  烤得干干脆脆的蛋白糖,放入口中,你能体会到入口即化的感觉,都不需要嚼,甜而不腻,喜欢吃甜食的朋友一定不要错过哦!

  用料:

  白砂糖150g,鸡蛋2个,糖粉10g,适量的彩色小糖粒,水50ml。

  做法:

  小奶锅中倒入150g白砂糖,再倒入50ml水,开火加热。

  加热的时候可以放一个温度计,等温度加热至90度的时候,开始准备蛋液。

  大碗中磕入一个鸡蛋的蛋清,蛋黄就不需要了,可以留着做蛋黄溶豆。往蛋白碗中加入10g糖粉,打发蛋白。

  等糖浆熬制120度左右的时候关火,把蛋白快速地打发至拎起有小尖角的状态。

  再将熬好的糖稀分多次加入到蛋白霜碗中,打发至蛋白有明显纹理,而且不会消失。

  滴入几滴食用色素,用打蛋器给它拌匀。

  把拌匀好的蛋白霜装进裱花袋当中,用剪刀把裱花袋的前端剪成锯齿状。

  随后将蛋白霜挤在油纸上面,在表面撒上一点彩色小糖粒。

  放入提前预热好的烤箱,用上下火90度中层烤一个小时。

  烤到蛋白糖表面干干的,且底部能轻松脱模,即可出炉。

  这道蛋白糖就做好了,晾凉后需要立马装入密封罐里面保存,大概能够存放半年,记住千万不能受潮哦!

  小贴士:如果家里没有烤箱的话,可以用微波炉制作蛋白糖。

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