除夕年夜饭意味着辞旧迎新，全家人围坐在饭桌边，喝酒吃饭聊天，说吉祥的话，说祝福的词，迎接新年的到来！
在不同的节日里面，为了迎合节日的气氛，也会有相应的食物出现在饭桌上。
下面给大家介绍6道主食小点心，简单易做，寓意好，相信总有一款适合您！
一【春卷】——寓意万物始于春
春卷亦是满汉全席中第二席中的一道菜式。万物始于春，春节吃春卷的寓意就是春天马上就要到了，新的一年又可以重新开始了，表达了迎接新春的寓意。
春卷属于中国民间流行的传统小吃，用薄面皮，卷上馅料，经过油炸做成的食品，基本是扁圆筒状。一般咸口多用蔬菜及肉作馅料，而甜口则会改用红豆沙。
1韭黄肉丝春卷做法：
韭黄洗干净切成寸长备用。
把肉洗干净，切成丝，用盐和湿淀粉腌制5分钟 。
锅里倒油，放入生姜葱炸香，放入肉丝炒散，炒熟，倒入韭黄，快速翻炒，加入盐和味精炒匀关火，放凉后，用春卷皮包成春卷，用油炸熟即可。
2菠菜鸡蛋春卷
把菠菜摘洗干净，下入开水锅焯水去除草酸，焯一分钟后捞出，过凉水切短，沥干水分备用。
锅里倒油，倒入打散的鸡蛋液，炒熟炒碎以后盛出备用。
锅里倒油，放入生姜末炸香，倒入菠菜，再倒入鸡蛋碎，快速翻炒，放入盐和味精，蚝油调味，放凉后用春卷皮包成春卷，炸熟即可。
3豆沙春卷
把红豆泡两个小时，把水和豆子一起放了砂锅，大火煮开后炖半时，等豆子开裂，把汤汁收干。
锅里倒油，放入红豆，边炒边压，放入糖和桂花，炒成豆沙泥，放凉备用，然后用春卷皮包成春卷，炸熟即可。
二【南瓜丸子】——寓意团团圆圆
丸子，又称圆子，圆圆的形状，寓意着团团圆圆，和和美美，全家幸福。
南瓜丸子做法：
把南瓜洗干净，去皮，切成薄片，上锅开水蒸10分钟，稍微放凉后，用叉子压成南瓜泥，倒去蒸出来的水分，或者直接喝掉，少量多次的加入糯米粉，边加边搅拌，和成一个面团，再搓成长条，切成小剂子，搓成圆形。
锅里多倒一些油，油温5成热的时候，把南瓜丸子放到油锅里小火慢炸，炸至金黄捞出。
开大火，把油温升高，再次倒入炸好的丸子，复炸第2遍，外酥里香的南瓜丸子就做好了。
三【拔丝地瓜】——寓意甜甜蜜蜜
拔丝地瓜是鲁菜系的一道甜菜，寓意甜甜蜜蜜，几乎所有人都愿意吃，拔丝地瓜，拔出的丝绵长不断，寓意长久。
拔丝地瓜做法：
把地瓜洗干净，去皮切成块儿。锅里多倒一些油，把地瓜放进去，中小火炸熟，炸到表面金黄，捞出沥油备用。
锅内加水烧开，倒入白糖，小火翻炒待白糖全部融化，转小火继续熬，直到糖色变成琥珀色，倒入之前炸好的地瓜块，快速翻炒，让糖浆均匀的裹在地瓜表面。
香甜软糯，非常好吃！
四【苹果酥】——寓意平平安安，舒心如意
苹果有“平安”的意思，酥同“舒”，苹果酥寓意平平安安，舒心如意。
苹果酥做法：
1把苹果去皮切成小粒，锅里倒入黄油，把苹果粒放进去翻炒，炒至透明加入湿淀粉水，收汁后盛出，放凉备用。
2把苹果粒放入蛋挞皮里面，等蛋挞皮变软后对折压紧，再刷上一层鸡蛋液。
3，烤箱220度预热，烘烤10分钟后即可。咬一口又酥又脆，香香甜甜，真好吃！
五【红豆年糕团】——寓意年年高，一年更比一年好。
年糕寓意年年高，小孩长得高，事业一年更比一年好，生活更上一层楼。
红豆年糕团做法：
把红豆泡两个小时，放入砂锅，大火煮开，中小火炖半个小时，豆子开裂即可捞出。
把豆子放到盆里，加入红枣和提子干，少量多次加入糯米粉，边加边抖动盆子，使红豆的表面均匀的裹上糯米粉，然后戴上手套，抓一把豆子，用尽攥成一个圆球。
蒸笼里刷上一层油，把做好的红豆糕团大火开水大火蒸15分钟，微微放凉取出即可。
六【红枣发糕】——寓意红红火火，发大财
红枣寓意红红火火，发糕寓意发财，红枣发糕寓意日子过得红火，不愁钱。
红枣发糕做法：
【材料】面粉220克，红糖35克，酵母3克，红枣20克，牛奶220克。
【做法】
把红糖放入温热的牛奶里面搅拌融化，再放入酵母搅拌均匀，倒入一个大一点的盆子里。
面粉过筛，倒入牛奶里面，搅拌成无颗粒的面糊。
在模具上刷上一层油，把面糊倒入容器里，再封上保鲜膜，微波炉发酵1小时，发酵好的面糊体积明显变大，表面光滑。
将红枣洗干净去核切片，放到发酵好的面糊上，摆成好看的图案。
放到蒸锅里冷水大火蒸30分钟，焖5分钟再出锅。
以上这6道主食小吃 ，好吃又好做，总有一款适合您！马上过年了，喜欢就赶快收藏吧！祝您生活愉快！
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