嘎啦果10元3斤！买了太多吃不完了，眼看苹果要瘪了，来做个经典的苹果姜酱吧，腌肉吃，拌沙拉都不错～ 一点盐都不用放！ 酱的创意参考自《我的手作轻食便当》， 烤肋排的火候参考自田螺姑娘。
By 一知静静
用料
- 猪肋排 360克
- 中等苹果 1个
- 洋葱 1/4个
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 米醋 1/2勺
- 橄榄油 3勺
- 酱油 3勺
- 砂糖 1/2勺
做法步骤
1、苹果和洋葱都切块，大蒜和姜片切成粗末。
2、洋葱用微波炉叮2分钟，看透明了就行。保鲜膜记得扎孔哦！
3、全部材料扔进搅拌机里，加半勺米醋。
4、再加半勺白砂糖。
5、三勺生抽。（如果有白酱油更佳，酱的颜色更漂亮）
6、用搅拌机搅至糊糊状态后，再加三勺橄榄油，稍微搅打几下。
7、装到清洗干净，烫过的，无水无油，可密封的容器里，接下来一周都可以用。
8、肋排洗干净，擦去水分后，倒入做好的苹果姜酱，量要能全部盖住肉的表面，冷藏腌制一晚，至少也要2小时吧。
9、烤箱预热220度，取出肋排掸掉大部分酱料，有残留没关系，放入烤箱中层烤15分钟。再转到120度，继续烤30分钟。再转回220度，接着烤10分钟。
10、转回220度以后要随时观察情况，肋排肉已经带焦色就说明好了。看到上面有黑不溜秋的也别怕，那只是苹果姜糖化而已，不影响排骨滴。
11、取出来以后去掉黑掉的酱，撒上熟的白芝麻，直接开吃或者当便当主菜都很棒！
小贴士
1，有白酱油的话更好，用来凉拌的时候比较好看，如果像我一样只是腌肉就无所谓。 2，微波炉使用要注意，耐热容器，保鲜膜插孔。 3，如果马上用掉，就不用讲究储存容器了，不过还是建议把酱在冰箱冷藏一晚后再用。 4，可以按比例增加食材多做点酱，冷藏放一周木有问题。 如有疑问，欢迎留言～ ～～
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