冬季的芥菜芯非常好吃，甘香柔软，鲜嫩翠绿，而冬天又是吃腊肉的最佳季节，这两样食材一起烹调绝对是绝妙搭档，腊肉中香喷喷的油脂浸润了翠绿的芥菜芯，让菜心更加油亮碧绿，让人食欲大开。你也来试试吧，吃过后绝对会爱上它的。
【食材】广东腊肉1块 芥菜芯1把 油少许 盐少许 蒜头1个
做法：
1.准备食材：腊肉、芥菜心、蒜头。
2.腊肉用适用微波炉用的碟子盛起，加上适量清水（能浸泡腊肉为宜）叮4分钟。或在蒸锅中大火蒸10分钟.
3.芥菜心洗净，折断。
4.腊肉叮好后切片。蒜头去皮拍碎。
5.热锅，下适量油，爆香蒜蓉。
6.倒入腊肉翻炒片刻。
7.倒入芥菜心继续爆炒。
8.炒至菜心软透，调入盐。
9.拌匀，铲起即可。
食尚小贴士：腊肉先叮熟或蒸熟，切薄片，再和菜心一起煸炒后渗出的油脂刚好浸润菜心，非常好吃。
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