微波炉怎么制作半成品菜（微波炉做菜菜谱及做法大全）

随着夏天的阳光越来越不温柔，出门外食的阻力越来越大，开一次火需要下的决心也越来越大。好在还有一些精心加工的半成品可以让我们几分钟完成一次下厨，它们的烹饪方法比较简单，而成品则相对「豪华」，食品安全也更有保障。

在这篇文章中，我们将给大家推荐一些好吃方便的半成品，希望能给你加个餐～

速食冻品凤祥咸蛋黄秘翅

@三羊：这次想推荐的是在盒马有售的凤祥咸蛋黄鸡翅。我对这种自加工型炸鸡几乎没什么正面印象 —— 超市里卖的炸鸡块里的鸡肉咬起来永远都像塑料丝，但秉持着对盒马选品的信心，我还是在某天订菜时买了一袋。

结果…… 真的太好吃了吧？

鸡翅已经是裹好咸蛋黄、完全 ready 的状态，食用前可以用空气炸锅、微波炉或再下油锅烹饪。由于家里没有微波炉，我是直接放在电饭煲内胆里选个煮饭档加热的，打开锅盖的那一刻香气扑鼻，甚至还有不少鸡肉中的油脂因加热而渗出，这是以往加工速冻食品的过程中没有体验过的体验。咸蛋黄的绵沙口感、鸡肉的香嫩多汁一起涌入口腔里。选取的是多肉少骨的翅边肉部位，不用费劲啃骨头，两三口就能吃掉一个。

这款咸蛋黄鸡翅和餐馆现做的相比肯定有差距，也有面粉偏多的问题，但和外卖炸鸡的水准已经基本看齐，而食品安全还比较有保障，除了真的很容易吃多（我两顿就把一袋给吃了），我也找不到什么不买它的理由了。

美好农家小酥肉

@三羊：再说一次盒马的选品真的可以。油炸食品的风味常常需要「油炸」这一行为加持，水煮等普通的烹饪方法常常会让本身选材不够好的食材无法下咽，而美好的这款酥肉却可以经得起水煮的检验。

因为我嫌油炸费油又长胖，所以看到包装上说可以拿来煲汤时，毫不犹豫地选择了和水果玉米、萝卜放到一起煲汤。煮的过程中就能看到汤汁慢慢变浓、泛出乳白色，出锅前尝了尝，酥肉的鲜香、不霸道的花椒香气都煮到了香甜的汤汁中，只加了一点点盐就大功告成。被浸软的酥皮很好入口，肉质本身也很紧实，煲出来的汤吨吨都喝完了，对我来说非常惊喜。

所以后面我都是用煲汤的方式加工这款酥肉，至今也没有真正油炸过，不过我想经得起水煮检验的食材拿来油炸应该只会效果更惊艳。

叮叮酸菜鱼

@老麦：最近这种半成品酸菜鱼还挺多的，刚好老罗直播的时候有上架，就赶紧下了一单。

收到产品是冻品，包装里面有就两个包，一个是黑鱼片，一个是酸菜混合的金汁。

做法也算是比较简单，先用开水煮一下鱼片，两分钟之内捞出，然后煮酸菜包，大概加 300 毫升水，开锅之后下鱼，轻轻混合入味，装盘即可。这里我还自己加了个热油烹制，增加一点香味。

整体来说，口感相当不错，鱼片比较脆，没有任何腥味，煮的时候注意控制好火候，酸汤还是偏辣的口味，至少我都招架不了，虽然标的是中辣而已。但整体还是超出预期的，麦嫂是湖南人，都比较认可。

这个叮叮懒人菜还有些背景故事，据说是回家吃饭团队孵化出来的，但回家吃饭因为疫情原因已经彻底停运，没想到在速食领域又开了一朵新花。

大希地牛扒

@老麦：牛排产品一直陆陆续续的都有尝试，但主要的问题就是自己做不好，冻品一般水分比较大，总是感觉煎不熟，等没有血水了，又煎老了，肉质很硬。而超市的腌制牛排，口味普遍比较重，最终都感觉不好吃。都准备放弃尝试这个品类了。

老罗第一次推大希地，我并没有下手，根据以往印象觉得又会比较麻烦，但最近小小麦不爱吃饭，想着给他换换肉食，补充一下营养，老罗刚好第二次推，我就下手了。拿回来，用锅一煎，发现非常好吃，主要是厂家帮你腌制好了，口味不咸，又带点蒜香。而煎制的时候，水分也没有其他冻品那么夸张，翻两次就熟了。更重要的是肉质够嫩，三岁小朋友嚼起来都没有压力，估计跟肉质选品有关系，一块牛排很快就抢完了。

目前已经消耗一半了，买一包汉堡面包，做真牛排的早餐汉堡也是不错的选择。口味合适，制作简单，价格实惠，估计会再次购买

六和红烧狮子头

@好大一个包：小时候只有过年家里长辈才会做狮子头吃，煎的表皮焦香的狮子头，配上浓稠的芡汁，搭配几颗青菜就是一道节庆宴客大菜。一袋有八颗比乒乓球略大一些的狮子头，可以吃两餐，经济实惠。只是用料一改传统用猪肉做馅的习惯，改用了更便宜的鸡肉和豆腐混合的馅料，口感上不如七成以上猪肉加鸡蛋来的踏实弹牙，但作为速食半成品是不错的选择。

锅底加适量的油把狮子头煎到表皮金黄，再加水、生抽、老抽、蚝油小火炖煮，最后大火收汁，焯水的青菜铺在盘底，摆盘上桌，假装过年。

圣农香煎大鸡排

@好大一个包：提到速食鸡肉类食品，最先想到的应该是吃了都会夸的优形健身减脂沙拉肉，但苦于一个套装的量很大，会占太多空间，我一直没有尝试过。但每日优鲜上的这款鸡排我多次回购，觉得很有路边摊的风味，轻松又满足，买菜的时候随手买一份煎一煎吃掉，也没有什么储存的压力。

这个大鸡排是直接在腌料里浸着的，自然解冻之后，在平底锅里加油煎到表皮金黄就可以出锅了，10 分钟就能上桌，制作过程完全没有任何难度，厨房新手友好度 Max 。表皮酥酥脆脆，微微有一点蒜香，一口咬下去，啊！满足。鸡排表面包裹的厚厚酱汁让表皮持续酥脆，所以不需要太多油，比起需要裹面包糠进油锅深煎的炸鸡排健康大概几条街吧，同时又能满足我吃酥脆鸡排的欲望，值了！

速冻海鲜

图片来自我购买的商家。实际收到的扇贝肉个头也很大，海鲜类产品找养殖商直接购买能买到价格低东西好的货，各大电商平台都有此类卖家

@張奕源 Nick：作为一个抖音只用来看老罗直播的非典型直播用户，我在某次误操作后划到了一个算法推荐的水产播主，看上去东西还不错，于是就下单买了五斤扇贝肉（花了大概五六十块）。

扇贝肉经过了蒸汽消毒、去壳等工序处理，到手时已经是熟肉。吃饭前只需要将扇贝肉提前化冻，再在开水里焯三十秒左右即可。

海鲜的特点是不需要过多烹饪也很好吃，焯水出锅后简简单单蘸个酱油之类就能当一道菜，不仅味道鲜美，而且不必花时间处理，吃起来不麻烦。除了我买的扇贝肉之外，市面上还有虾、鱼、其它贝类等不同海产，食用前需要处理的工序各有不同，如果你想要尽可能节约时间，那就选择已经做熟的产品。

另外，海鲜类产品请务必做熟后再吃，鲜味虽可口，健康更重要。

仙草芋圆

@三羊：自己在家就能很快且做得和外食一模一样的甜品，仙草芋圆是当仁不让的 No.1，用外食店里买两碗的价格购买食材，自己做大概能做上五六份。

芋圆的制作方法极其简单，像煮汤圆一样煮到浮起几分钟，晾凉后加上一般可以在同一家店买到的椰浆、蜜豆、红豆等，就可以开吃了！仙草用时会稍久一点，待仙草粉煮沸后还要等它凝结成块，不过制作上同样没什么难度。

仙草芋圆这种自制甜品和街上 95% 的店铺味道都完全一致（因为它们也是买半成品加工的……），自己做还可以随意控制甜度、冰度、各种材料的配比，除了更便宜而导致更容易胖外也没什么缺点。

同理，西米露、杨汁甘露等甜品都可以通过繁简不一的方式自制成功，喜欢哪款就买点原材料尽情在家做着吃吧！

净菜广式鸡煲

@三羊：盒马上好吃的肉禽方便菜不少，但我回购次数最多的还是这款广式鸡煲。它的酱料意在模仿啫啫煲的口味，虽然模仿得不像，但很鲜甜，还挺好吃的。我购买了多次，每次搭配的鸡肉都很滑嫩，挑选的大多是整块鸡腿肉，骨头比较少，现在要用 24.8 元要想在超市买到一斤这个品质的鸡肉已经很难了。

比起其他肉禽方便菜，这款鸡煲的另一个优点在于酱料和鸡肉的搭配刚刚好（反例是盒马的宫保鸡丁，味道很好，但我还要额外买盒鸡肉丁才能用完搭配的黄瓜丁和花生米），锅一热，把所有食材佐料下锅一顿爆炒就能吃。

胡椒猪肚鸡锅

@好大一个包：疫情期间自己在家做饭搞得我对外食完全提不起兴趣，偶尔想吃猪肚鸡还是懒得出门。第一次在盒马发现了猪肚鸡的半成品，抱着试一试的心态下单了，结果是超出预料的好吃！最近两个月已经买过三次了。虽然比不过常去的餐厅，但已经是可以在家轻松操作的最优选择了！猪肚已经是切丝熟过的，鸡肉块也是熟的，份量足够一个人吃，里面还有山药片和蘑菇，两个人的话还可以再买点其他食材加进来一起煮，推荐买牛肉丸、牛筋丸再加一些青菜，营养更均衡。

十几分钟就可以直接上桌的一道改善生活的大餐，竟然不到 40 块钱，猪肚的弹牙口感，鸡块也吸满了汤汁，胡椒汤底浓郁鲜香，还有煮过青菜的一点点甘甜清凉，第一口下肚就惊艳到我，刷新了我对半成品的认知。先吃肉再喝汤，生活也太滋润了吧。

图片来自看了文档后很馋于是周末立刻自己做了一回的路中南

熟食甘家界柠檬鸭

@路中南：我的加餐必选柠檬鸭！先倒下油爆炒一阵，然后加适量的水（包装上推荐的是 100ml）炖一炖，大概十来分钟这道菜就完成了。柠檬香气配上微微辣的蜜汁酱料，风味十足。这个牌子的半成品我都推荐多煮一会儿，或者至少要焖一会儿。第一次按照包装上写的隔水加热方式加工，结果炖出来的鸭肉根本咬不烂，我就把剩下的鸭爪就好好煮一煮直到完全软，没想到超出预期地好吃。为了满足我的六个汉堡饭量，后期我还加入了爱吃的盒马牛筋丸与鱼丸，和酱料也挺搭的，各位朋友完全可以加入自己喜欢的食材做成一锅炖菜。

超市卤肉、凉菜

超市里常见的熟食区，图片来自 zxghc.com

@張奕源 Nick：在没工夫做饭却又想吃点好的的时候，超市里常见的熟食和卤肉是很好的选择。大型超市通常会把各种各样的菜品封装起来打包贩售，有时候还有不同的菜品组合装。

和点来的外卖相比，超市里卖的熟食往往价格更低，而且品质更好，即使对于我这样的「食肉族」来说，两三个菜就足以饱餐一顿。尤其是现在很多超市把熟食业务拓展为了快捷小吃，菜式品类非常丰富，不逊于点外卖或下馆子。

不过，由于这些熟食大部分都是非预包装食品，所以要尽可能选择大品牌的超市购买。通常来说，大型超市处理过期饭菜更及时，食品本身也有中心厨房统一烹饪和配送，买到隔夜菜几率更低，安全系数相对较高。另外，很多超市也提供熟食和卤肉的配送，建议你第一次选购时尽可能先去超市现场看看菜品的成色，避免「翻车」。

信良记小龙虾

@張奕源 Nick：这款产品的核心卖点有两个，一是正宗的川式口味，二是液氮锁鲜技术可以保留小龙虾的水分和口感。实际尝了之后，我觉得这两点所言不虚，麻辣的口味非常浓郁，小龙虾肉也保持着新鲜的弹性，吃起来就像刚点的外卖，完全不会觉得这是刚从冰箱里拿出来解冻过的食品。

更重要的是，信良记小龙虾吃起来非常方便，从冰箱里取出来之后直接放进微波炉加热几分钟就能上桌，连化冻的过程都不需要。如果想要口味更好，当然也可以用水或高汤把小龙虾煮一会儿再吃，但无论哪种加热方式都很省时间，对于我这个「可以把小龙虾做得很好吃但因为实在太费劲所以懒得做」的家庭主厨来说，信良记「想吃就能开一盒」的吃法无疑过瘾太多。

市面上同类的速食产品还有不少，但根据我个人对比及网友评价，信良记的小龙虾从个头到品质都确实是小龙虾领域的头部产品。购买此类产品不能只看价格，还要注意品牌口碑以确保食品安全。

彩蛋：麻辣香锅

其实算是成品菜，但因为文字描述看饿了我太多次，特作为彩蛋放送。