微波炉煮鱼怎么煮（怎么用微波炉炖鱼）

在家下厨是兴趣，但如何把做菜程序简化，不但考验功夫，更是一门学问。不少人煮鱼时为了锁住鱼本身的鲜甜，习惯用清蒸的方式料理。现在教大家一种超高效的鲈鱼煮法，只要用「微波炉」就能煮出一道接近完美的鲈鱼料理，而且还不用花3分钟，就能轻松上桌。

将鲈鱼买回家后，用热水冲洗鱼的身体，将鱼放置在一个可微波的保鲜盒内，加入600cc的温水、30cc米酒、1中匙的低钠盐调味。接着将保鲜盒放入高效能微波炉中加热。加热需分成三次，第一次40秒、第二次40秒、第三次45秒，喜欢姜丝的人可在第三次微波前放入点姜丝。最后，一道「最接近完美原味」的鲈鱼料理就完成了，而且汤头也好喝极了！

这款简单好上手的鲈鱼煮法，之所以分三次加热的，是为了避免鱼肉因为高温炸开，这样里面也比较容易熟。若一次直接加热到熟，容易让外面鱼肉炸了，里面可能还带血。不过这个煮法有一个弊病就是一般家庭式微波炉效能可能不够，必须用高效能微波炉才能完成，如果家里没有高效能微波炉的，建议还是用清蒸的方式烹调。