微波炉与烤箱上下放置的安全距离(微波炉与烤箱上下放置高度)

微波炉与烤箱上下放置的安全距离(微波炉与烤箱上下放置高度)

首页家电维修微波炉更新时间:2022-01-21 15:44:11

导读:买微波炉或烤箱前,先看看这3个方面区别,别花冤枉钱

大家好,这里是不胖食话。

微波炉和烤箱,都是市面上很成熟的产品,两种都有很多人购买和使用,所以没有绝对的“买哪个更好”,而是根据自己的情况,看自己更适合哪一个

本文将从3个方面说说微波炉和家用电烤箱的区别,您可以根据这些区别,来决定微波炉和烤箱,哪个更适合自己:

1、微波炉和烤箱的烹饪原理,及时间、效果区别;

2、微波炉和烤箱的结构区别;

3、微波炉和烤箱的功能用途、以及不建议用来加热的食材及容器。

文章内容比较长,时间不够的朋友可以先收藏转发,有时间再细看,或者先看加粗的重点。

还要补充说明一下,“不建议加热的食材及容器”是我看了北京消防、中国消防的官方微博近5年的相关内容整理下来的,之前发布“不能用微波炉加热物品”文章的时候,我收到了7百多条评论,其中有一半吐槽“我加热牛奶就没出过事”,我想说,道路千万条,安全第一条……

接下来进入正文……

一、微波炉和烤箱的烹饪原理,以及产品结构

微波炉,名字很形象地说明了它的加热方式:利用“微波”加热。

“微波”和可见光一样,也是一种波,但它的波长比较长,超出了我们人眼能看到的范围,所以,微波炉工作时,炉腔里面的那束红光,不是用来加热的微波。

微波的是加热,是通过波和食物里面水分子的共振,从内到外来加热的,这种加热速度比较快

烤箱,是通过发热管发热,加热烤箱内的空气,再利用被加热的空气,来加热食物,这种从外到内的加热过程,速度相对要慢一些,理解起来也简单多了~

(我喜欢能简单说清楚的东西,越简单越好。不过,要做好简单的事情,可不简单,嗷~)

因为加热原理的不同,所以两者在加热食材的时间和效果上会有点不同:

1、微波炉加热更快,而烤箱加热速度比较慢;

2、烤箱的加热方式,不会破坏食物原本的味道,能更好地保留食物中的水份和营养,从外而内的烤法,能够做出外焦里嫩的效果,而微波炉加热,水分子消耗较大,加热饭菜容易变干,也不容易给食物表面上色。

二、微波炉和烤箱的结构区别

微波炉的产品结构

炉腔:食品加热的温床

炉腔是食品加热的位置,因为微波炉是利用微波加热的,所以这炉腔里面,有两个直接影响加热的部分:微波发射装置-磁控管,和让食物均匀加热的-微波搅拌器。

通过磁控管发射微波,搅拌器把微波均匀分散到炉腔里的各个位置,让食物在炉腔里被均匀加热。

炉门:避免微波泄漏的卫士

微波炉的炉门是很重要的组成部分,必须单独说。

它既是食物的进出口,也是炉腔的重要组成部分,也是我们烹饪时观察食材情况的一个窗口,这就要求炉门能满足2个要求:既要能从外面看到里面食物的加热情况,又不能让里面的微波泄漏出来,微波一旦泄漏,就容易与外面的东西产生反应,会有着火、爆炸的危险。

微波炉的炉门由金属框架和玻璃观察窗组合而成,在双层玻璃里面,夹了一层金属网,这层网有着很多网孔,让我们既可以看到里面的东西,又防止微波泄漏。

所以,微波炉使用过程中,一定要紧闭炉门。

2.烤箱的产品结构

炉腔:加热食品的温床

烤箱和微波炉一样,也是四四方方的一个箱子,但不同的是,烤箱里面的加热装置,是几根加热管,一般的家用烤箱,是上面2根加热管,下面两根加热管,加热食物时,就用个盘子架在中间,上下管发热。

炉门:保温的管家

烤箱的炉门,跟微波炉也有很大的区别,它的功能,是食物进出、保温、透视炉内情况,密封性会比微波炉小,使用的时候注意防烫。

三、功能用途、以及不建议用来加热的食材及容器

这个就直接列表了,看得更清楚明白。

不能用来加热的东西清单,可以看到微波炉比烤箱要多挺多的,一定要注意安全啊。

我之前发的微波炉不能加热的13件物品清单,得到了796条评论,很多人跟我说自己的微波炉有加热牛奶这个功能,说自己用了两年都没事。

加热30秒,牛奶不沸腾,是没有问题的,但是,千万不能沸腾!而且,加热液体,容量一定不要超过容器的2/3,加热密封、带盖的食物,一定要开口!

还有几个是网友评论补充自己在使用微波炉过程中,发生过一些小事故的,也写在这里,可以做个参考:

1、不要用微波炉加热木耳,会跟放鞭炮一样噼里啪啦;

2、不要用微波炉加热玻璃,非钢化玻璃高温易爆炸;

3、不要用微波炉加热红烧肉,内部脂肪含量过高易炸开。

结合前面的知识点,可以概括两者的区别:微波炉加热更快,更适合家常煮饭、水份含量比较多的家常菜,食材的局限性相对较大;烤箱加热更费时,更适合烘焙、烧烤之类的食物处理方式。

如果你比较忙、时间少,需要满足家常菜需求,那么微波炉可能更适合你;

如果你时间充足,烘焙、烧烤的需求较多,且对烧烤的要求较高,那么烤箱可能更适合你。

简单来说就是,如果你忙得只想简单解决一日三餐,买微波炉;

如果你有闲心想做个小蛋糕、烤个外表焦黄、带点金色的奥尔良烤翅,买烤箱。

现在市面上还有一种“光波炉”,是炉内既有微波发射装置,也有发热管,可以利用两种加热方式来烹饪的电器,这种电器的功能要多一些,但是专项上面的能力,不如微波炉和烤箱各自的效果,如果要达到较好的效果,价格又会往上走很多。如果只是简单烹饪,嘴不是很挑的话,也是可以考虑的。

“吃”里有大学问,从食材、工具、到烹饪方法,样样有讲究。

我是不胖,欢迎关注,一起翻书越岭、实践出真知,探寻关于“美食”的一切。

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