将牛奶放到微波炉里加热后拿出来 一会儿牛奶表面会出现一层白膜 用吸管可以刁起来 请问这层白膜是怎么

那层膜俗称奶皮，实质是奶里面含的油质，由于油比较轻，就漂在上面了。用火加热的奶，凉了以后也会有的，不要过于担心了。