
做法如下:
1. 把蛋黄、牛奶、一半白糖、葡萄干、色拉油混合搅拌均匀。
2. 把面粉和泡打粉拌匀,倒入蛋黄液中搅拌均匀。
3. 在蛋清中加入其余白糖,倒入几滴白醋,用电动打蛋器打发,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。
4. 把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌,直至均匀。
5. 在纸杯里里倒入少量油,用手抹匀,再倒入混合好的面糊,把纸杯轻轻磕几下,让大的气泡震碎。
6. 把纸杯放入微波炉,高火2分钟。
7. 把纸杯拿出晾一会儿,蛋糕就做好了。
制作微波炉纸杯蛋糕的步骤如下:
1. 准备材料:3个鸡蛋、150克糖、80克牛奶、60克植物油、100克低筋面粉和适量的泡打粉。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入糖搅拌均匀,然后加入牛奶和植物油继续搅拌。
3. 将低筋面粉和泡打粉过筛后加入碗中,用橡皮刮刀轻轻搅拌至无颗粒状。
4. 把面糊倒入纸杯中,每个纸杯大约填到三分之二的高度。
5. 把纸杯放入微波炉中,选择中火,火力设定为70%,加热约2分钟即可。
注意事项:
1. 纸杯蛋糕在微波炉中的加热时间因微波炉功率大小而有所不同,可以适当调整。
2. 加热过程中要定期检查蛋糕的状态,避免过度烘烤。
3. 烘烤好的纸杯蛋糕需要放置一会儿冷却后再取出,否则容易烫伤手。