【入厨贴士】微波炉别只会热菜了！16个伟大用处，剥番茄皮、挤柠檬汁、洗海绵！每人家里大概都有部微波炉，你会用它来做什么？当然是翻热呀！去便利店买个叮叮饭，无需开火，几分钟叮完又吃得饱，还有叮叮点心、微波炉蛋糕……简直就是伟大发明。但你知道除了翻热之外，微波炉还有许多你意想不到的功能吗？剥蒜头和番茄皮、打奶泡、焗薯……一于学会以下的16个微波炉用途，你会发现微波炉绝对是厨房不能或缺的家电！
讲到微波炉的伟大效用，最主要分成两部分，首先是帮助煮食，例如更节省时间，又或是取代一些本来要开火的步骤。请按下图看例子：
1. 很多人怕切洋葱，一边切一边泪流满面，又不能用手抹眼泪，喂，煮个饭不用那么凄凉吧？只要切去洋葱末端，放到微波炉略微加热，再切的时候已不会流泪了。
2.从雪柜拿出雪糕，总是硬崩崩，用铁匙羹都舀不到，胶匙羹当然更甚，随时舀雪糕舀到断掉。 这种情况通常都要慢慢等雪糕融化，其实你可以将雪糕放入微波炉，叮15至20秒，雪糕便会稍稍溶化。
3.做甜品也好，东南亚菜式也好，常常会用到柠檬汁。 不过要挤柠檬汁不易，通常费尽力气都只有几滴，有人会在挤之前滚柠檬几下。 另一方法就是将柠檬用微波炉加热1分钟，之后会易挤很多。 实验过后，建议大家将柠檬放进碗里才加热，以免它流到整个微波炉都是。
左边的是没有加热的柠檬，右边是加热过的柠檬，看到明显分别吧？
4.有人爱自己制作香草，例如罗勒等，但新鲜香草保质期不长，把它风干反而耐用。 可以将新鲜的香草切碎，放到微波炉，「叮」1分钟便成功制作干香草，可以贮存在瓶子里。
5.每次在家里煎烟肉，总弄得很大阵油烟味。 原来这问题也能靠微波炉解决，铺好烟肉，再放上吸油纸，叮2分钟就有得食脆卜卜的烟肉。
6.不少人爱饮泡沫咖啡，而要打出幼滑绵密的奶泡并不一定要奶泡机，你可以把牛奶放进密封又可置于微波炉使用的瓶子，加热45秒，牛奶立即变成泡沫状。
7.微波炉做爆谷应该不是什么新闻，最简便的做法是把牛油与爆谷米（啡色并且较硬身，跟一般粟米不同）放进纸袋，折好再叮5分钟，其间微波炉会传出噼里啪啦的声音，爆谷米正是这样逐粒爆开。
8.别以为焗薯一定要用焗炉，有人实验过，将薯仔放于微波炉加热，10分钟就搞定，添加蛋沙律、烟肉碎、酸忌廉等配料即成为滋味的焗薯。
9.焗薯以外，更多人爱吃的薯片一样用微波炉就做到，先将薯仔切薄片并浸水，沥干水分后拌点油和调味料，铺在厨房纸上，两面各叮3分钟即成。
10.蒜头剥皮有好几个方法，你又有试过用微波炉么？切去蒜头顶部，于微波炉加热一会，之后要剥蒜头衣简直轻而易举，一拈就散开。
11.除了剥蒜头衣还有番茄皮，记者试过在番茄底十字后浸热水再浸冻水，另一可行的方法就是微波炉加热30秒，放凉后便能轻松撕掉整块皮。
12.煮贝壳粉、螺旋粉……原来可以无需开火，只要将你的面食放于一碗水（水要盖过面），比包装上建议的时间再叮多3至4分钟就能煮熟意粉，拌匀意粉酱就食得！
学会了这么多的微波炉入厨小秘技，其实用它来清洁同样一流！以下将介绍4种用微波炉清洁的方法。
13.第一步当然要清洗微波炉本身，因为它经常处理不同食物，自然有异味甚至恶臭。关于除臭的辅助工具有很多，包括：用碗装着白醋、橙皮加水或是柠檬加水，总之任何一个方法都是加热约3至5分钟，把水或醋放置到回复室温为止，再用湿布抹净微波炉。
14.砧板同样是异味与细菌的温床，木质砧板更是异味重灾区。 你可以先用洗洁精或肥皂清洗砧板，将它放到微波炉加热几分钟，即可驱走难闻味道，而同样方法也适用于其他木制厨具。
15.百洁布或清洁海绵平时接触许多污物、菜汁，不立即清洗干净就会积存细菌，建议加几滴洗涤液再加热，然后过水清洗后就会像新的一样。
16.尽管坊间有化妆品专用清洁剂，但洗完总是还有些残留的化妆品，原来只要将粉扑放到一个碗上，再把洗涤液涂满粉扑，叮1分钟后粉扑就会干净得如全新一样！
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