叉烧不管是配米饭吃，还是做三明治，亦或者是单吃叉烧，都是很好吃的。叉烧肉是很经典的美食了，传承到现代的叉烧肉，已经不再是什么名贵的菜品，家家户户，在家就能做出来美味的叉烧。
芒果酱今天给大家分享的就是叉烧的做法，和传统的叉烧的做法有很大的不同。传统的做法繁琐而又复杂，对于芒果酱这样子懒散的，厨艺不精的人来说，复杂繁琐的步骤，已经足以让自己对一道美食”望而却步“了。为了吃刀叉烧，芒果酱还是自己动了手，但是步骤简化了很多。可以说，是速战速决，基本上用不到什么困难的操作，就准备好肉，准备一个微波炉，就可以了。
芒果酱在做的时候，选用了鸡胸肉，主要还是想要低脂低卡一些。虽然说做叉烧的步骤简化了很多，但是味道还是同样的美味的。简化的步骤，却简化不了美食的味道。微波炉版本的蜜汁鸡胸叉烧，一起来看看怎么做吧！
鸡胸肉一块，大蒜四瓣，生姜适量，酱油3大勺，蚝油两大勺，蜂蜜一大勺，料酒适量。
像今天这个蜜汁鸡胸叉烧的配料，是按照勺来计算的，不用管多大的勺子，比例就是3：2：1，差不多就可以了。觉得味道淡的，可以再加一些盐和白糖。
前阵子发的教程，有小伙伴说芒果酱分享的配料用量不清楚。怎么说呢，做吃的东西，很多时候是凭借自己的感觉的。芒果酱做的时候的用量，是自己平时喜欢吃的味道，小伙伴们在做的时候，还是要依据自己口味喜好去调整一下比例的，毕竟每个人的口味的是不一样的。
首先把鸡胸肉用清水冲洗一下，擦干水分之后，把鸡胸肉切成两片。为了后边方便把鸡胸肉卷起来，我们可以把厚一些的地方，用小刀划开，尽量让两片鸡胸肉薄厚均匀一些。
切好之后，把鸡胸肉平铺在案板上边，然后用叉子在鸡胸肉片上边戳洞洞。就使劲的戳戳戳，不怕戳把鸡胸肉戳烂，就怕戳不出来洞。
戳好之后，把鸡胸肉片从薄的一边慢慢地卷起来，卷的越紧越好。然后取出牙签，把卷好的鸡胸肉卷固定好形状。就是用牙签把鸡胸肉最后的边固定住，怕散开的话可以多用几根牙签，只要保证鸡胸肉卷不会散开就好。
然后我们来调制叉烧汁。生姜切成块，蒜瓣去皮之后也切成块，放到搅拌机中打成沫就好，生姜和蒜的比例大概是1：1差不多。然后加入三大勺的酱油，两大勺蚝油和一大勺的蜂蜜，倒入些许料酒。最后加入50毫升的纯净水，搅拌均匀，叉烧酱汁就做好了。
接着把卷好的鸡胸肉卷放到我们调制好的叉烧酱汁里边，用勺子不断地把叉烧酱汁浇在鸡胸肉卷上边，让酱汁和鸡胸肉卷慢慢的融合。因为我们事先在鸡胸肉上边戳了很多洞洞，所以叉烧酱汁是很容易进入到鸡胸肉卷里边的。
然后就可以把鸡胸肉卷放到微波炉里边了，在让进去之前，最好还是取一张厨房用纸，浸湿之后，盖在鸡胸肉卷上边，因为用微波炉加热很容易让肉质变干，所以用一张浸湿的厨房用纸盖着，可以很好的解决这个问题。
中火加热6分钟后，取出鸡胸肉卷。把鸡胸肉卷翻一个面，再用勺子不断地把叉烧酱汁浇在鸡胸肉卷上边，然后再盖上一层浸湿的厨房用纸，继续放到微波炉在加热6分钟。六分钟后，取出来就可以开吃了。
叉烧做好之后，配米饭好吃，配白馒头也好吃，做成三明治也是很好吃的。说实话，鸡胸肉做出来的叉烧，是没有鸡腿肉做出来的口感好的，但是味道是一样的。想要低脂低卡的小伙伴，就用鸡胸肉做；想要口感美味的小伙伴，就用鸡腿肉做，都是很好吃的做法。
做好的蜜汁鸡胸叉烧，小伙伴如果觉得不是很入味，可以把剩余的叉烧汁和做好的叉烧，一起再装到密封的保鲜袋里边，放到冰箱里边冷藏一个晚上，可以让叉烧酱汁更好地融入到叉烧里边，叉烧的味道会更加浓郁一些。
十五分钟就能做好的蜜汁鸡胸叉烧，你学会了吗？
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