大家好，我是母婴护理干货，来自一位奶爸的真诚分享。
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俗话说得好，
想抓住宝妈的心，首先抓住她的胃！
月嫂天天围着灶台转，油烟吸不断！
只为了宝妈享用月子餐后的那句赞！
无奈身负各种母婴护理重任~
实在没空慢慢烹饪···
但是也别慌！
姐妹们想要把月子餐做得美味，
妥善处理好食材自然事半功倍！
小编今天就要传授15个巧妙处理食材、善用厨具的小技巧，让你们天天做出媲美顶级饭馆的口味~
让宝妈美滋滋吃完后，再也不想放你下单！
1、这样做面食更有营养
月嫂和面时，可用牛奶、蔬菜汁来代替清水，或者是在面粉里加入少量奶粉，增添面食的营养价值与香味，提高宝妈的食欲。而且加了奶做出来的面条不易断、饺子不破皮、包子更蓬松哟~
2、这样处理蔬菜更好看
起锅烧沸水，滴少量食用油，或加入1勺食盐，再把泡洗干净的鲜蔬投入，焯水至断生捞出，最后再把蔬菜大火快炒几下，撒少许盐拌匀即可出锅。如此烹制的炒鲜蔬只需极少量油，即可使色泽油亮诱人，口感爽脆鲜嫩。
注意：鲜蔬焯水需沸水入锅，肉类焯水则需冷水入锅。
3、这样拌蔬菜更好吸收营养
月子餐虽然要求清淡，但天天吃清水烫蔬菜谁也受不了。
姐妹偶尔可以用芝麻酱、花生酱来拌烫菜，或者是在炒鲜蔬上撒点芝麻，增加风味之余，还能减少盐的使用量、提高人体对蔬菜的脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等）的吸收。
4、这样去腥更安全
若担心烹饪时间过短，会导致料酒的酒精挥发不完全，那完全可以用泡过葱姜的水、新鲜柠檬汁或番茄汁来代替料酒去除腥味，天然又健康！
5、这样切洋葱不落泪
先把洋葱对半切开，放进冰箱冷藏一会后再拿出来切，切之前刀先稍微沾下凉水，这样切的时候，就不会被洋葱“感动落泪”啦！
6、这样炒土豆丝更香脆
切好的土豆丝不着急下锅，先让它泡一会冷水澡，冲走淀粉，沥干水份，加点盐腌制5分钟，然后冲洗掉盐分，再次沥干后下锅快炒，就能炒出一盘脆中带甜的土豆丝。
7、这样煮西兰花可脆可软
烫煮西兰花时，喜欢吃脆口的人可以往水里加少许白醋，喜欢吃软口的人可以往水里撒少量盐。
8、这样煎荷包蛋美味又少油
把整颗生鸡蛋先放到沸水浸泡30秒，之后往锅内抹上少许香油，全程开小火，鸡蛋打入锅后，加热至蛋黄呈半凝固样，再在蛋黄周围滴几滴热水，熄火，盖上锅盖闷1分钟，即可获得一枚漂亮、少油的全熟荷包蛋！
9、这样煮面食不溢锅
有时煮面食，水一沸就容易溢出来，只要煮的时候不加盖，并将一根竹筷、木饭勺平放在锅面上，或者拿一个陶瓷汤勺放在锅内（勺口向下）一起煮，都能有效预防水溢锅哟~
10、这样做饺子也可以
做饺子皮缺面粉时，玉米淀粉或土豆淀粉也可做替代品，这样制成的饺子皮晶莹剔透，能带来新奇的口味与Q弹口感，更像精美的酒楼点心，而且蛋白质含量极低，更适合肾脏功能不佳的宝妈食用哟~
11、这样烹饪更少盐
烹饪时下点食醋，可以凸显出咸味，从而不需再加过多的盐调味，还能使菜式增添了香味与酸口，刺激出宝妈的好胃口！
12、这样煮粥更浓稠
有些宝妈喜欢喝浓稠绵密的粥，但月嫂又没空经常盯着灶台的话，可以在米里加多一勺燕麦、大麦或者皂角米（雪莲子），这样既可以加速粥变粘稠，又能添加膳食纤维，提高饱腹感。
13、这样煮西米最好吃
锅内倒大量冷水，水烧开后，加入西米，边煮边快速搅拌，煮至西米只剩下中心有小白点。再熄火，盖好锅盖，闷上10分钟，西米就会变成完全透明样，只需捞出过一下凉白开，即可得一份Q弹美味的西米！
14、这样用不粘锅不易坏
千万别在热腾腾的时候往不粘锅里倒冷水，除非你想早点换新锅！烹饪完毕后，不要急着洗锅，而是先倒热开水入锅，淹没酱料接触过的地方，浸泡到冷却后再清洗。
15、这样加热食物更方便
月嫂带宝宝常会出现顾不上吃饭，食物变凉的情况，如果客户家中有微波炉，姐姐们可把饭菜放入微波炉适用的容器，在表面洒点热水，稍微盖上盖子（不完全密封），或微波炉适用的保鲜膜（扎几个小孔），再放入微波炉加热两三分钟即可~
这样水分不易流失，饭菜仍然跟刚出锅时一样美味湿润。
（本文部分图片来源于网络）
今天就讲到这里啦！如果姐妹们还想知道关于月子餐的营养搭配小知识点，欢迎在下方留言告诉小编哟！
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