可乐饼的名字取自法语中的croquette，很久以前从法国传入日本之后，被日本人发扬光大了。 可乐饼原来的做法，是在奶油和面粉的混合物中加入碎肉和蔬菜，捏成圆柱形，裹上小麦粉及面包粉，油炸而成，它的前身就是法国的家庭料理--炸肉饼。 传入日本后，被改良成为更适合自己的口味，改用马铃薯泥，加入洋葱和肉末等，捏成型进行煎炸。 当然馅料的做法完全不用拘泥，只需要土豆泥这个灵魂人物存在，搭配任意海鲜、香肠、咖喱鸡肉、虾肉、牛肉、猪肉......等等，你可以随意注入创意灵感和热情，做出只属于你的可乐饼~~
By 是安北北啊
用料
- 土豆 2个
- 牛肉末 100克
- 洋葱 半个
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 面包糠 适量
- 面粉 适量
- 料理清酒 适量
- 丘比沙拉酱 适量
做法步骤
1、土豆去皮、洋葱洗净备用。
2、土豆切块。
3、放入盘中，入笼屉隔水蒸熟。
4、蒸熟的土豆趁热加入少许盐。
5、用压泥器或者叉子将土豆碾成泥。
6、洋葱切碎。
7、锅中倒油，冷锅下洋葱，炒制透明变软。
8、加入牛肉末翻炒，少许盐，烹入适量清酒。
9、炒好后，倒入土豆泥中。
10、撒适量黑胡椒碎，一起拌匀。
11、稍微冷却之后，捏成圆饼状，小点容易炸制。
12、先裹一层薄薄的面粉，裹上一层鸡蛋液。
13、最后裹一层面包糠。
14、锅中加入半指高油，油温7层时，放入炸制金黄色即可。
15、取出用吸油纸吸掉多余油分。
16、摆盘，挤上丘比沙拉酱，开动啦！
小贴士
1、裹好面包糠后放置2~3分钟再炸，让面包糠能完全包裹住。 2、刚炸好的五分钟，口感风味最佳。 3、如果放凉了，只需要用微波炉或者烤箱加热即可，不要重复炸制。 4、没有可乐的可乐饼，快点来尝试一下吧。
土豆的营养功效
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
4.利水消肿 土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.降糖降脂、美容养颜 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
6.减肥：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
7.美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
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