甜点是治愈生活的良药，每当生活苦闷的时候，软绵温柔的甜点总是能够为生活增加一丝柔情。
对于甜点，有一部分人喜欢去烘焙店购买，另一部分人则更喜欢自己动手制作，但是又是烤又是蒸的繁琐步骤消耗了大量的耐心，所以在咨询了资深烘焙师以后，小编就为大家介绍几款不用蒸不用烤的甜点，真的超简单。
by：斯佳丽
配料：
芒果500G 牛奶100G 砂糖60G 淡奶油100G 鱼胶粉10G
制作步骤：
1.芒果顺着果核横剖成两半，再切成小方块， 顶起皮来， 就很容易将果肉取出；
2.将大部分芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用；
3.牛奶加砂糖小火加热至80度左右，加入砂糖， 搅拌均匀；
4.再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化；
5.熄火后放入大容器中摊凉后， 加入奶油搅拌均匀；
6.再将芒果泥倒入， 混合均匀；
7.将所有的混合物过筛，倒入准备好的容器中；
8.放入冰箱中冷藏一个小时， 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面；
by：细嗅蔷薇natalie的厨房
配料：
蓝莓酱 ：蓝莓200G 白砂糖40G 柠檬汁15ML
饼干底 ：奥利奥（去掉夹心）80G 黄油（融化）30G
奶酪糊 ：奶油奶酪200G 糖粉40G 浓稠酸奶（或老酸奶）150G 牛奶30G 吉利丁片10G 淡奶油150G 柠檬汁10ML
制作步骤：
1.奶酪奶酪切成小块，夏季可以直接放在室内软化。冬季隔热水软化。
2.制作蓝莓果酱：蓝莓洗净擦干水分。在一个小锅里将细砂糖和蓝莓混合在一起，用木勺压碎成糊。静置1小时，让糖和蓝莓的味道充分融合。之后开小火煮，倒入柠檬汁边煮边搅拌，煮至粘稠状态即可。
3.制作奥利奥饼干底：奥利奥饼干拜碎，放入食物料理机中打碎成渣。加入融化的黄油拌匀。把饼干渣倒入模具底部铺匀，用勺子等工具细细的压平整。连模具一起放入冰箱冷藏备用。
4.制作奶酪糊：软化的奶油奶酪加糖粉放入容器打发至光滑无颗粒，加入浓稠酸奶和柠檬汁搅匀。
5.取一只小碗放冷水把吉利丁片先泡软后沥干水分。碗里加入30ML牛奶微波炉30秒，使吉利丁片融化在牛奶里搅匀。把牛奶液加入4步骤的奶酪糊里拌匀。
6.淡奶油坐冰水打发至6分发的状态（打蛋头可以留下痕迹），倒入奶酪糊中拌匀。
7.奶酪糊平均分成3等分。留一份原味。一份加入约40-50G自制蓝莓酱作为最底层。一份加入20G蓝莓酱，作为中间层。
8.从冰箱取出冷藏好的模具，先倒入深紫色的奶酪糊，在台面上轻磕几下磕出气泡。入冰箱冷冻层25分钟至奶酪层凝固，之后拿出来再倒入浅紫色奶酪糊再冷冻25分钟。最后拿出来倒入最后一层原味奶酪糊，放冰箱冷藏6小时以上彻底凝固。
9.最后取出脱模，可用吹风机围绕模具一圈吹一下就很好脱模了。表面可以装饰一些新鲜蓝莓，大家发挥想象吧！
by：茹絮
配料：
芒果泥250G 椰浆150G 白糖15G 吉利丁片10G
制作步骤：
1.吉利丁片分成2份分别用凉水泡软备用；
2.椰汁加入白糖，小火加热至白糖融化；
3.加入泡软的吉利丁片，记得要挤干水份再加入，继续加热至吉利丁片融化，关火，倒入容器中备用；
4.芒果取果肉放入绞肉机打成泥；
5.加入10克白糖小火加热至白糖融化；
6.加入泡软的吉利丁片，记得要挤干水份再加入，继续加热至吉利丁片融化，关火9.倒入容器中备用；
7.取一个容器，先倒入一层椰汁，厚度不要太厚，放入冰箱冷冻5-10分钟，直至凝固；
8.取出再倒入芒果泥，放入冰箱冷冻5-10分钟，直至凝固，依次循环直至全部倒完，放入冰箱冷藏3-4小时；
配料：
冰皮月饼预拌粉200G 85摄氏度以上开水 200G 绿豆蔓越莓馅375G 抹茶粉5G
制作步骤：
1.准备食材，馅料是炒过的去皮绿豆沙，加入蔓越莓干混合的，也可以选择其它自已喜欢的馅料；
2.将冰皮月饼粉100克倒入盆中，加85摄氏度以上的水100克；
3.不要用手，因为还比较烫，要用刮刀将面团混合无干粉；
4.包上保鲜膜让它冷却，您也可以放进冰箱冷藏，待冷却后带一次性手套揉至光滑不粘手的面团；
5.再将100克冰皮月饼粉加入5-10克左右的抹茶粉，同样加入100克85度以上的水；
6.也同样拌匀冷却后揉好备用；
7.取少量粘米粉放在浅盘中，进微波炉转上两分钟，三十秒三十秒的转，每转完一次取出搅拌一下，也可以在锅中炒至微微发黄；
8.饼皮和馅的比例是1：1，用的是50克的月饼模具，所以把皮和馅都分成的是各25克；
9.取一个饼皮压扁，放入馅，用虎口收冰皮，一点点推着合拢，最后把封口捏紧实；
10.收好后放在熟的粘米粉上沾一下，装入模具中；
11.轻轻按压，然后轻轻磕出脱模，漂亮的翡翠绿豆糕就做好了。做好就能吃，直接吃！
