微波炉鸽子高火几分钟能熟(煮熟的鸽子肉用微波炉烤几分钟)

微波炉鸽子高火几分钟能熟(煮熟的鸽子肉用微波炉烤几分钟)

首页家电维修微波炉更新时间:2022-03-29 07:35:33

大蒜肥肠鸡

原料:

土公鸡500克,肥肠200克,独蒜200克,青椒块、红椒块各100克。 调料:

A料(山柰、八角、草果、桂皮、小茴香各2克)

芝麻油13克,鲜花椒20克,美极鲜味汁、干花椒、豆瓣各10克,泡椒60克,料酒5克,菜子油、鲜汤各200克。

制作:1、土公鸡宰杀治净,斩块;肥肠切滚刀;独蒜洗净。

2、净锅入菜子油,烧至四成热,下鸡块、肥肠爆炒,加A料、干花椒、豆瓣、泡椒,烹入料酒、芝麻油3克、美极鲜味汁、鲜汤烧开,放入独蒜,小火焖制20分钟。

3、另起油锅,煸香青、红椒块,放入盛器打底,再放入烧好的肥肠、鸡,起锅前撒鲜花椒,浇淋芝麻油10克即可。

酸豆角爆鸡胗

原料:酸豆角切粒250克,鲜鸡胗切片200克,蒜薹20克,小红米椒、泡姜片各少许。

调料:

美极鲜味汁、泡姜片、小红米椒、辣妹子辣椒酱各10克,蒜末、酱油、美极鲜鸡粉各5克,美极鲜辣汁20克,老干妈豆豉酱15克,白糖3克,胡椒粉、醋各2克。

制作:

1、将酸豆角切粒,焯水;鲜鸡胗切薄片(可提前速冻一下,以便于切片,大小更均匀);蒜薹切成均匀的玉米粒大小;小红米椒切小圈;泡姜片切米粒。

2、净锅上火,加水烧开,下鸡胗焯制20秒,倒起。

3、净锅上火,入色拉油,烧五成热时下入鸡胗,过油10秒。

4、锅留底油烧热,下入泡姜米粒、小米椒圈炒香,加入老干妈豆豉酱和辣妹子辣椒酱炒香,下入鸡胗和焯过水的酸豆角煸炒20秒,调入剩余调料,出锅装盘即可。

炭埋纸包鸽

原料:

鸽子4只(毛重300克/只),条纹纸2张。调料:

美极鲜酱油、鸡肉香精、法式葱油、胡椒粉各1克,家乐牌鲜露4克,麦芽酚、肉宝王各0.6克,盐、糖各6克,味精8克。制作:

1、鸽子宰杀,去皮和内脏,整好形。

2、将所有调料拌匀,均匀地涂在鸽子表面和内膛,腌制30分钟。

3、用条纹纸将鸽子包好(包1层即可),埋入烧好的木炭中炙烤45分钟(放入鸽子后不用再加木炭,用余温熏烤即可),取出,用毛刷刷去纸灰,再用剪刀修掉烤焦的地方。

4、将处理好的熟鸽子放入微波炉,高火打3-5分钟取出,上桌前改刀装盘即可。小提示:

将鸽子放入微波炉是为了去掉多余的水分,使鸽子表面收紧,可根据所用设备的情况灵活掌控时间!

铁板腊肉焖鳝鱼

原料:

四川腊肉75克,野黄鳝300克,洋葱100克,京葱段100克,大蒜子50克,杭椒、红椒圈25克。

调料:

李锦记海鲜酱7克,海天老抽、东古一品鲜各3克,白糖2克,鸡精3克,蚝油2克,绍酒15克,胡椒粉0.5克,麻油5克。

制作:

1、腊肉切成片;野黄鳝洗干净切成段,用冷水下锅焯水洗干净;洋葱切成丝煸炒放在碗内;京葱段、大蒜子炸至金黄色备用。

2、锅下油,放入腊肉片煸炒至起绉,下焯好水的黄鳝、炸京葱、炸蒜子煸炒,烹入绍酒、李锦记海鲜酱、海天老抽、东古一品鲜、白糖、蚝油、高汤加盖焖15分钟收汁,撒上胡椒粉,淋上麻油,烧热的铁板放上洋葱丝,再放烧好腊肉鳝鱼,淋上过油杭椒、红椒圈即可。

鲜沙姜葱香牛百叶

<主料>

牛百叶500克。

<辅料>

鲜沙姜30克,洋葱150克,小葱30克,香菜20克。

<调料>

东古生抽20克,万字酱油3克,花生油10克,纯净水50克。

<做法>

1.将牛百叶处理好,焯熟过冰水备用。

2.洋葱切丝,用油炸至金黄脆香;小葱、香菜改手指长,剩余小葱用热水焯熟同样过冰水。

3.将牛百叶铺底,面上放入小葱、香菜、炸好的洋葱丝逐一卷好,再用焯过水的小葱捆绑好,批量改刀成小长段,装盘点缀。

4.沙姜拍破切碎,用纯净水、生抽、万字酱油、花生油兑成汁,跟上即可。

帝王烤香茅新西兰羊排

<主料>

顶级新西兰羊排600克。

<辅料>

泰国香茅5克(切丝炸至金黄)。

<调料>

A料(山泉水30斤,香料包一个,孜然粉10克,清鸡汤10斤)

东古一品鲜1.5斤,陈年花雕10克,红油5克。

<做法>

1.将羊排改刀斩件,焯水,过冷水备用。

2.A料混合煮开,倒入羊排中火煲熟,捞起。

3.将煲熟的羊排放入预热烤箱中,用260度烤至表皮香脆,取出装盘,点缀炸香茅丝即可。

手工红苕粉

制法:

1.锅里掺清水烧沸后,缓慢地倒入红苕粉浆并搅匀成糊状,出锅装盆晾凉后,即成红苕凉粉。

2.把红苕凉粉切成块装大碗里,调入盐、味精、生抽、白糖、蒜泥、香辣酱、老干妈豆豉末、藤椒油和辣椒油,另外撒些香辣酥末和葱花,拌匀即可食用。

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