端午节也叫粽子节,因为端午节的时候,必吃粽子,不管南方北方,人们都喜欢吃粽子,所以人们就戏称为粽子节。粽子不一定端午节那天吃,因为早在半个月前,粽子就开始预热了,家家户户都开始包粽子了,有的家庭,都已经包了五六回了,每次包一大锅粽子,每天当饭吃,几天就吃了。
粽子放着不容易变质,因为粽叶有着神奇的防腐作用,粽叶含有一些抗氧化物,可以防止变质。而且粽叶包裹的严紧,所以才能够保持那么长的时间,即使一个星期都不会变质。用粽叶包的才叫做粽子,粽叶有着特殊的香味,这样包好的糯米,吃起来味道才更加清香。
一般吃不完的粽子都是放冰箱保持的,可以保存更长时间,以前没有冰箱,人们都会将粽子悬挂起来,粽子也可以保持很长时间。冰箱里温度低,但是很干燥,保存的时候要用袋子包裹好,不然会流失水分,粽子变得很硬。
吃的时候,只需要拿出来加热一下就可以了,放入锅中煮,或者放微波炉里加热。相比之下微波炉会快很多,3分钟就热了,而水煮的话,可能需要十多分钟,粽子才能完全热透了。但是微波炉加热有一个缺点,方法不对,加热之后,粽子的表面一层会变硬,因为流失了水分。
粽子加热,不要直接放微波炉,教你正确做法,口感软糯,不发硬。1、粽子要先放水里浸泡一下,然后放碗里,碗里加水,再放入微波炉加热,。这样加热3分钟,粽子就完全热透了,而且不会变硬,口感软糯。
2、也可以用保鲜袋或者保鲜膜包裹起来,然后留一个孔出气,再放入微波炉中加热,这样加热可以不会变硬。
3、加热的时候,最好带着粽叶,很多人以为拿掉粽叶就更容易热,其实微波炉的加热不是从外而内的,所以并不需要拿掉粽叶。带着粽叶加热,粽子不容易流失水分,口感更软糯。
微波炉加热不需要太久,高火3分钟就足够了,小一点的粽子,两分钟就可以。吃不完的粽子,可以放冰箱冷冻保存,保存大半年都不会坏,吃的时候微波炉解冻加热,非常方便。
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