微波炉纸上烤鱼做法教程（微波炉纸包烤鱼制作方法视频）

香辣味纸包鱼

纸包鱼也现在流行的一种每食，做法讲究，味道鲜美，让人回味无穷。

主料：鱼一条（鲫鱼、鲤鱼、草鱼都可）

调料：辣椒油120克、色拉油60克、、二荆条辣椒段150克、五花肉粒100克、红油豆瓣酱30克、美乐香辣酱40克、姜末20克、蒜末20克、老干妈30克、胡辣粉10克、啤酒150克、味精8克、鸡精6克、白砂糖20克、胡椒粉1克、香料粉5克、芝麻油10克、香醋1克、花生仁30克、香葱末15克、白芝麻2克、香菜段 10克。

制作方法：

1、将鱼开膛，清洗干净，并在鱼身上用刀打上花刀，以便于入味。

2、锅内放入色拉油、辣椒油烧热，烧热后放入二荆条辣椒段，五花肉粒炒出香。

3、放入红油豆瓣酱，美乐香辣酱，姜末，蒜末继续炒香后，放入老干妈，胡辣粉（二荆条干辣椒一斤，红花椒50克炒香粉碎成末），啤酒，味精，鸡精，白砂糖，胡椒粉，香料粉，芝麻油，香醋起锅，放入去皮熟花生仁。

4、调好味后起锅浇在鱼身上，撒香葱末，白芝麻，香菜段，用纸包起来即可，放烤炉或微波炉煮到滚烫即可食用。

5、也可腌制好的鱼清洗干净加200克啤酒蒸熟。