用料：
长茄子1根（按需，茄子加倍，调料增加）
大蒜三瓣
香醋10ml
生抽5ml
香油5ml
辣椒油5ml
盐3克
胡椒粉1克
一、酱婶的长茄子一根，当然你要是觉得不够吃，可以做两根， 那调料神马的量也要加倍了。
二、切成0.5厘米厚的圆片，放入盆中加入盐和清水浸泡15分钟。
三、将茄片均匀的码在盘中。
四、放入微波炉中，中火五分钟至熟。（也要根据自己家微波炉的火力来，基本是茄子表面蔫软的状态，可以先少打一些时间，不够再加，免得过火了）
六、大蒜洗净切碎。
七、微波好的茄子取出撒上蒜碎
六、10ml香醋盛入碗中，移入微波炉加热30秒。
七、香醋从微波炉里取出后加入生抽5ml、辣椒油5ml、胡椒粉1克，混合均匀。
八、浇在蒸好的茄子上，这道菜就完成了
微波炉高火5分钟就可以了。
准备用料：茄子3个、香菜1根、小葱1根、大蒜4瓣、生抽1大勺、陈醋1勺、白糖1勺、辣椒芝麻红油2勺、熟花生碎适量
步骤一：准备所需材料。
步骤二：将香菜小葱洗净切碎。
步骤三：大蒜洗净切碎，加入香菜中。
步骤四：加入2勺辣椒芝麻红油。
步骤五：加入1勺白糖。
步骤六：再加入1大勺生抽。
步骤七：最后加入1勺陈醋。
步骤八：然后拌匀备用。
步骤九：茄子洗净切成段。
步骤十：放入微波炉高火微波5分钟。
步骤十一：将叮熟的茄子取出，用筷子挑开放凉。
步骤十二：待茄子放凉后，再撕开摆盘内。
步骤十三：然后把调好的酱料浇入茄子上。
步骤十四：在表面撒上一小勺花生碎。
步骤十五：成品。
