1· 1.茄子洗净去蒂，入微波炉高火叮5-6分钟。
2.起锅热油，两头蒜去皮切末入锅爆香，再加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许胡椒粉、少许辣椒粉，炒匀后关火。
2· ️叮熟的茄子对半切一刀，平铺开，堆上炒好的蒜蓉，用筷子轻戳入味。
3· ️再入微波炉高火叮5-6分钟，出炉后可根据个人喜好撒葱花和辣椒粉、孜然粉。
4· 开吃
步骤 1
茄子洗净，把有蒂的头部切掉，整根放进微波炉微波四分钟，不切的话进微波炉好像会爆炸，大家记得切掉
步骤 2
拿出来就是软软的啦，如果不软，可以微多一两分钟。取出茄子，用菜刀把茄子切成两半但不要切断，就是要平摊的样子
步骤 3
可以在微波茄子的时候拿个碗来准备酱汁：两根茄子是一勺生抽，再加点桂林辣椒酱，然后加虾仁菜脯，喜欢吃菜脯的可以多加点，我用的熊记的虾仁菜脯，两根茄子大概挖了半罐，再下一点点黑椒粉，孜然粉也一点，搅拌均匀
步骤 4
把蒜头切成蒜泥，我用的是一大颗的，里面有很多瓣的那种蒜头，切好后往锅里倒油，油可以多点，这样茄子比较好吃，油热了把蒜头倒进去，翻炒蒜头颜色变金黄就可以关火，把蒜泥油盛出至刚才的酱汁里面，再搅拌均匀。
步骤 5
把酱汁用勺子舀出均匀涂抹在切开的茄子上面，再放进微波炉微十分钟，就可以出炉啦～
