速冻水晶虾饺微波炉怎么蒸（微波炉蒸冻饺的正确方法）

准备面皮、包1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（留20克淀粉备用）；

2、开水和面，揉匀，加盖闷5分钟。

；

3、分多次揉入剩余的20克淀粉及100g左右猪油（熟植物油或橄榄油亦可）；

主料：虾仁(50克)肥肉(7克)冬笋(4克)荸荠(2颗)澄粉(150克)淀粉(50克)沸水(150ml)

辅料：碱(15克)盐(0.5克)鸡精(0.5克)糖(1.5克)白胡椒粉(0.5ml)

厨具：微波炉

虾饺做法：

1、将冬笋和荸荠切碎丁备用;

2、肥肉切成很细小的小丁备用;

3、将澄粉中缓慢加入150ml沸水，用筷子搅拌将粉吸收水分，

4、然后揉成团，用保鲜膜封好晾凉;

5、虾仁加入碱水浸泡后反复洗净，

6、用厨房纸吸干水分，

7、吸干水分的虾仁加入碎冬笋和肥肉小丁以及加入盐、鸡精、糖、香油、白胡椒粉搅拌;

8、胡萝卜洗净后切成小圆片放在蒸屉上;

9、按照澄粉团的总重量，将澄粉团分成若干小团，取出一份小团，其他用保鲜膜继续封好，避免水分挥发;

10、拿起面片，装入少量馅料，然后轻轻的包好，放在胡萝卜片上;

11、微波高火蒸10分钟。