第1步、准备材料：生蚝、蚝油、蒜、葱、油盐、料酒、生粉。
第2步、生蚝洗净，滴完水后，摆好盘。然后往每个生蚝滴两滴料酒，静置待用
第3步、蒜米剁成碎末。
第4步、准备适量生粉水。
第5步、葱花切碎，葱叶留着备用，葱根跟蒜末放一起。热锅下油，油热后放入蒜末
第6步、翻炒几下大约15–20秒，加入适量蚝油和盐（因为蚝油本身就咸，盐可少放）继续翻炒（蚝油炒匀即可），然后倒入准备好的生粉水，翻炒几下起锅。把炒好的蒜末铺在生蚝上，随后放入微波炉，定时10分钟。10分钟后，撒上葱花（喜欢吃辣的可以在这时候放辣椒酱上去），定时3分钟。当当当......出锅
微波炉烤生蚝用微波高火的话，七八分钟就可以；如果用烧烤功能的话，十至十五分钟就可以。
生蚝的两种做法：
一、微波炉烤生蚝的做法：
1、生蚝开壳洗净，滤下水，备用；
2、锅中放适量油，取一半蒜蓉煸炒2分钟，连同油一起倒入碗中；
3、加入葱花、另外一半生蒜蓉、香油、半匙蒸鱼鼓油、白糖和盐，搅拌均匀淋到生蚝上；
4、进微波炉光波7-8分钟。
二、碳烧蚝的做法：
1、鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分；
2、将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁；
3、把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁；
4、蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟；
5、最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。
