使用微波炉做面包相对简单,以下是一种简易做法:
1. 准备材料:面粉、酵母、水、盐、糖和油。
2. 面团制作:将面粉、酵母、盐、糖混合在一起,加入适量水,揉成一个光滑的面团。根据面团软硬程度,适当调整水的用量。
3. 面团发酵:将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布,放置在温暖处发酵约1小时,直至面团体积膨胀至原来的2倍。
4. 排气揉面:发酵完成后,将面团取出,排出多余气泡,再次揉圆。
5. 面团切割:将面团分割成若干等份,每份约50克。
6. 搓圆整形:将分割好的面团搓成圆形,整整齐齐地摆放在烤盘上。
7. 二次发酵:将烤盘盖上保鲜膜或湿布,再次进行发酵约20分钟,直至面团体积略有膨胀。
8. 涂抹油:在面团表面涂抹一层薄薄的食用油,可防止面团粘连。
9. 进微波炉:将烤盘放入微波炉,选择中高档火力,烤制4分钟左右。根据微波炉性能和面团大小,可以适当调整时间。
10. 取出烤盘:面包完成后,小心地取出烤盘,将面包倒扣在盘子上,冷却片刻即可享用。
注意事项:
1. 不同品牌面粉的吸水率不同,请在制作过程中根据实际情况调整水的用量。
2. 发酵过程中,可根据环境温度适当调整发酵时间。
3. 微波炉烤制面包时,注意火力和时间,以免烤焦或烤不熟。
4. 烤制好的面包可以根据个人喜好涂抹果酱、黄油等食材,口感更佳。