在外用餐的时候我们总是会先用开水将要使用的碗筷烫一下，目的在于将灰尘以及细菌清除干净。仔细想想，热水真的可以消毒吗，如果可以的话用热水消毒又有哪些要求需要遵循，是否每一种产品都可以通过热水消毒呢?
普及一下，热水可以消毒吗？
在没有其他消毒措施的前提下人们会选择用开水消毒，但其实这种消毒方法效果并不是很好，因为高温消毒要的不仅仅是高温还有时间，只有持续一段时间之内的高温才可以达到消毒的效果，接下来就来普及一下用热水消毒的条件：
——温度
热水消毒首先需要保障温度达到，常见的一些细菌包括大肠杆菌以及沙门氏菌等等，在温度达到一百度之后都会死亡，不过生活中也有一些细菌比如炭疽芽孢、蜡样芽孢对高温有一定的承受力，即便是放在一百度高温当中依然可以存活。
——时间
在满足高温的情况下想要消毒还需要满足时间的要求，温度达到一百度，一般三分钟就可以将细菌杀死，如果温度稍微低一点需要较长时间才可以将细菌杀死，一般情况下时间跟温度的高低成反比例，不过当温度下降到五十六度之后，即便加热半个小时对细菌也不会有伤害。
通过上述内容可以知道，在餐饮用开水冲烫餐具，可以将餐具上的灰尘带走，也可以杀死少量的细菌，但是毕竟时间跟温度都不是很达标，因此并不会对所有细菌都有杀伤力，因此用开水烫或者冲洗碗筷，其消毒效果并不是很好。
这些物品不能用热水消毒
——塑料用品
塑料用品在经过高温加热之后可能会出现变形，释放有毒物质的现象，因此是否要加热还需要了解这种塑料制品的原料，不同的原料耐高温程度不同。目前市面上的塑料餐具多数是聚乙烯跟聚丙烯制造而成的，针对一百度以上的高温度可以承受，因此使用起来是比较安全的，购买时候也尽量选择这两种材料制作而成的。
——衣服
如果想要衣服杀毒尽量不要选择高温浸泡的现象，首先衣物在经过高温之后会出现变形，即便量晒干之后也会出现形状变化，此外，用高温加热衣物也可能会导致不了当中的有毒物质释放，对健康不利。
正常碗筷的消毒方式
1、煮沸
在使用之前可以将碗筷放入到沸水当中煮，时间可以持续五分钟，不过这种方法不适合木筷子，会让筷子形状变化影响使用以及寿命。
2、消毒柜
消毒柜是借助红外线消毒的一种措施，只需要将洗干净的碗筷放入其中然后设置温度为100到120度即可，然后等待十几分钟之后晾凉之后拿出即可。
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